تناول العشاء في البازار من خوسيه أندريه لم يكن سوى ممتاز. إنه مشهد من الضيافة الراقية منذ لحظة دخولك. يوفر الجلوس في طابق الميزانين إطلالات رائعة على بهو والدورف استوريا واشنطن العاصمة، لذلك أوصي بشدة بتقديم طلب للحصول على طاولتك هنا. كان الخادم نيك مذهلاً. لقد فهم جميع تفاصيل القائمة وعرف بالضبط ما يقترحه. بدءًا من مطعم سينسيكو جوتا جامون إبيريكو، لا بد من ذلك، ليس فقط لأن جزءًا كبيرًا من هذا اللحم الرائع يصل إلى الطاولة، ولكن أيضًا لأنك ستشاهد نحّارًا رئيسيًا في العمل. تُطلى الشرائح الرفيعة جدًا من هذا الجامون الرخامي والمُعالج بعمق في شكل حلزوني لتستمتع به مع طبق التومات اللذيذ. إنها الطريقة الوحيدة لإيقاظ لوحة الألوان. يشتهر المطعم بأطباقه الصغيرة، لذلك كنت أثقل وزنًا على هذه الأطباق وأخف وزنًا على المقابس الرئيسية.

افتُتح مطعم روز في عام 2013، وهو مكان حافظ على ضجيجه عامًا بعد عام. وقد حصلت على أول نجمة ميشلان في 2016 وتقدم مزيجًا مما أود أن أسميه "الطعام الأمريكي الحديث ذي التأثير العالمي". ما أحببته في هذا المطعم هو مدى بساطة كل شيء وبساطته. غرف تناول الطعام منخفضة للغاية وتتميز بأجواء ودودة ومريحة. قائمة الطعام عبارة عن قائمة تذوق "اختر بنفسك" مكونة من خمسة أطباق، وهي طريقة لطيفة لطلب ما تريد. قد تكون بعض الأطباق بمثابة مفاجأة، مثل آيس كريم جوز الهند مع الكافيار الذي يُقدَّم كبداية، ولكن اصطحب التدفق هنا واستمتع باللحظة. يُنصح بمقاعد الجلوس على المنضدة إذا كنت تتناول الطعام لشخصين!

إذا كنت تبحث عن شيء مختلف قليلاً في والدورف استوريا واشنطن العاصمة، فلا تبحث سوى عن سوشي ناكاسوا. تقع هذه التجربة في أقصى [شرق] الفندق، وهي تجربة تستحق الحجز مقدمًا. يتميز الجناح بأجوائه الحميمة والمريحة للغاية، حيث يضم 10 منضدة وطاولات قليلة. أوصي بالجلوس على المنضدة للحصول على أفضل تجربة لأوماكاسي. أوماكاسي، باللغة اليابانية، يعني "سأترك الأمر لك"، وهذا بالضبط ما تفعله عند تناول الطعام هنا، حيث يقوم الطهاة بإعداد السوشي والساشيمي الطازج في اليوم أمامك. إنه عبارة عن حوالي 20 طبقًا من أرقى المأكولات البحرية من جميع أنحاء العالم. الاسكالوب من هوكايدو، والسلمون من النرويج، وواغيو من مقاطعة ميازاكي في اليابان ليست سوى عدد قليل من الوجبات الخفيفة التي تمكنت من الاستمتاع بها. كانت أطباقي المفضلة هي طبق نيجيري الذهبي المشعل وطبق نيجيري Ika من الحبار، وهو طبق رائع من الأرز المتبل والمرتب بشكل مثالي مع رقائق رقيقة من أفضل الأسماك الموسمية في الأعلى. بالنسبة لعشاق النبيذ والساكي، يحتوي [سوشي] ناكاسوا على قبو ساكي رائع حقًا ويُعد مزج الساكي هنا رائعًا.

وقد كان ذلك على قائمة زياراتي لـ [واشنطن] بعد مشاهدة رئيس الطهاة مايكل رافيدي يفوز بجائزة جيمس بيرد لهذا العام التي قدمتها هيلتون للشيف المتميز. حصل بالفعل على نجمة ميشلان في مطعمه الشهير المستوحى من الشام، ألبي؛ ولكن للحصول على شيء غير رسمي، توجه إلى اللون الأصفر. هذا مقهى ومقهى مريح للغاية (أيضًا ليفانتين) يقدم مزيجًا من المازة، وسندوتشات بيتا التي تعمل بالحطب، وبرنامج قهوة مذهل. وبعد الساعة 4 ظهرًا، يبدأ النزيل خدمة "ليس بيتزا"، فكّر في بيتزا نابولي ولكن بنكهات الشرق الأوسط اللذيذة والكثير من التوابل اللذيذة. ينشغل هذا المكان، لذا كن حاضرًا قبل 5 إلى 10 دقائق من الساعة 4 مساءً في مطعم Not Pizza.

شاي بعد الظهيرة لا يُنسى يقع في بهو والدورف استوريا واشنطن العاصمة الأكثر روعة. من النادر أن تجد شاي ما بعد الظهيرة داخل مكان يشبه بيكوك آلي تمامًا. تم افتتاح المبنى في 1899 وشغل منصب مكتب البريد العام [في واشنطن] حتى 1914، وهو الآن معلم تاريخي وموطن لأحد أكثر فنادق والدورف استوريا إثارة للإعجاب. تمكنت من الاستمتاع بمجموعة مختارة من أفضل أنواع الشاي والكعك التي يعدها طهاة المعجنات بالفندق يوميًا. إنه بهو ساحر حقًا للاسترخاء.

لقد أوصيت بهذا المكان عدة مرات وكان يتطلب الحجز مقدمًا. يُوصف أنجو بأنه مطعم كوري معاصر، وهو مكان يقدم النكهات حقًا. وهي مفتوحة للإفطار المتأخر والعشاء على حدٍ سواء، مع خدمة العشاء التي توفر مجموعة مختارة أكثر اتساعًا من الأطباق. لم يكن لدي الوقت إلا لتناول وجبة البرنش، ولكن يجب أن أقول أن الطعام كان يُطهى. إنه مكان رائع للبدء إذا كنت ترغب في تجربة الطعام الكوري الشهي والأصيل. الكرنب المشوي والبيض هو نسختهما من شرائح اللحم والبيض. يا له من طبق. ضلع قصير مشوي بشكل جميل وناعم، ولذيذ، ومزيد من النعومة. كما يجب طلب عربات اللحم البقري المحشوة بالبلغوجيا. بطاطس مقرمشة، وناعمة، وكيمتشي حار، وبرغوجي لحم بقري طري وعصاري، وصلصة جبن تيرّا غنية بالكريمة.