كلاسيكية ومثقفة: أفضل ما يمكن فعله في فيينا
توفر العاصمة النمساوية مزيجًا ساحرًا من التاريخ والفن والطعام والنبيذ. | بقلم تشادنر نافارو | 23 مارس 2023
فيينا مدينة صغيرة، ولكن ما تفتقر إليه في حجمها هو أكثر مما يُشكّل متعة ثقافية، وطهيية، وطبيعية. تأسر هذه المدينة الأوروبية المركزية بمزيجها الفريد من التاريخ الإمبراطوري، والتراث الفني، ونمط الحياة السهل. تُقدّر المدينة، التي تُسمّى مدينة الموسيقى، يومًا حافلاً بالتنقل بين المتاحف يليه ليلة من الموسيقى الكلاسيكية بقدر ما تُقدّم يومًا مشمسًا بنزهة على نهر الدانوب أو في إحدى حدائقها العديدة (لا تنسَ لعبة ساشر تورتي لمشاركتها!).
لتحقيق أقصى استفادة من الإقامة في هذه العاصمة الثقافية، ستحتاج إلى الالتزام بنفس الشعور بالتوازن:
الثقافة: من بيلفيدير إلى ألبرتينا، مؤسسات الفنون في فيينا كبيرة وملهمة
المأكولات: بدءًا من المأكولات النمساوية التقليدية وحتى قوائم التذوق الحائزة على نجمة ميشلان، سترغب في تذوق كل وجبة خفيفة
التاريخ: فيينا هي قوة إمبراطورية مبنية على قرون من التقاليد. استمتع بهذه الفخامة في قصر شونبرون ومتحف كونسثيستوريستشس
النبيذ وتناول الطعام
يشمل مشهد الطعام في فيينا مزيجًا لذيذًا من الطهي التقليدي والمأكولات العصرية المبتكرة. تشمل بعض الأطباق الإقليمية العريقة التي ترغب في تجربتها كنودل (زلابية مسلوقة)، وشنيتزل (شرائح اللحم الكبيرة والنحيفة، وعادةً ما تكون لحم خنزير، ومخبوزات، ومقلاة) وتافلسبيتز (لحم عجل أو لحم بقري مسلوق في مرق). تميل هذه الأطباق إلى أن تكون طعامًا شهيًا سيجعلك تستمتع بيوم من مشاهدة المعالم السياحية. يُعد بلاتشوتا أحد أشهر الأماكن لتجربة بعض وصفات فيينا التقليدية، حيث يضم ثلاثة مواقع حول المدينة، بما في ذلك موقع واحد على بُعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من كاتدرائية سانت ستيفن.
إذا كنت تبحث عن تناول طعام راقٍ، فإن فيينا مليئة بالمطاعم الحائزة على نجمة ميشلان، أيضًا، حيث يتخطى الطهاة المشهورون حدود المطبخ الوطني بشكل مبتكر. يقع في وسط المدينة المكان الساخن الشهير لكونستانتين فيليبو الحائز على نجمتي ميشلان، ويقدم دنيسًا بحريًا متبلًا ومُعدًا ببراعم مشوية مع اليقطين والسمسم. توجد قائمة غداء حسب الطلب، ولكن العشاء المكون من ثمانية أطباق يُعد مذاقًا رائعًا. إذا كنت تفضل تجربة غير رسمية، فإن مطعم O boufés المجاور هو مفهوم مطعم Filippou المفعم بالحيوية.
إذا كنت ترغب في أن تأتي تجربتك في حانة النبيذ مع تاريخ المشاهير، فإن حي مايور أم بفاربلاتز هيوريجر في ضواحي فيينا مشهور بكونه الموقع الذي عاش فيه لودفيج فان بيتهوفن لفترة وجيزة في أوائل القرن التاسع عشر.
ما يميز العاصمة النمساوية هو صناعة النبيذ الرائعة التي تتم داخل حدود المدينة. يوجد ما يقرب من 630 نبيذ في فيينا. سجّل الاشتراك في حافلة أو جولة بالدراجة في بعض أشهر مصانع النبيذ. ولكن حتى لو لم ينتهي بك الأمر بزيارة مزارع الكروم نفسها، فإن معظم قوائم الطعام في المدينة تضم نبيذًا محليًا، مما يجعل فيينا جنة حقيقية للذئاب ومحبي النوى.
احصل على إصلاح فني
عندما يتعلق الأمر بالفن، فإن فيينا لا تقل عن كونها مركزًا قويًا. بغض النظر عن موعد زيارتك، من المؤكد أن هناك معرضًا سيوقفك عن السير في مساراتك.
يضم متحف بيلفيدير، وهو مجمع مذهل يتألف من قصرين على الطراز الباروكي، بعض الأعمال الأكثر شهرة في غوستاف كليمت. "القبلة"، ربما كانت أشهر أعماله، يجب أن تتصدر قائمة الأشياء التي يمكنك رؤيتها في فيينا. كما يتم عرض أعمال من قبل مواهب فيينا الأخرى مثل إيجون شيل وأوسكار كوكوشكا.
تشتهر ألبرتينا بمجموعتها الرائعة من المطبوعات التاريخية (حوالي مليون منها) والرسومات (حتى 65,000) من أمثال سيزان، وروبنز، وبيكاسو. يضم نظيره ألبرتينا مودرن أعمالاً فنية معاصرة رفيعة المستوى لفنانين عالميين ونمساويين على حد سواء. كانت المجموعة الفنية الرئيسية في متحف كونسثيستوريسيشس (متحف تاريخ الفن) مملوكة في يوم من الأيام لعائلة هابسبيرغ، إحدى أهم الأسر الملكية في أوروبا. يمكنك هنا العثور على بعض الأعمال الفنية الأكثر قيمة في أوروبا من خلال الأوزان الثقيلة مثل Diego Velazquez، وRaffaello Sanzio da Urbino (Raphael)، وJuhannes Vermeer.
استمتع بالثقافة
كانت مدينة فيينا مقر الإمبراطورية الرومانية المقدسة وعاصمة الإمبراطورية النمساوية المجرية. تضمن هذه المدينة الغنية بهذا التراث الكبير أن تكون كنزًا دفينًا لقنوات الثقافة والتاريخ. إذا كنت مهتمًا بالقصور الكبرى، يقع قصر شونبرون، المنزل الصيفي السابق لعائلة هابسبيرغ، في ضواحي المدينة ولن يخيب ظنك. استمتع بالفخامة بجولة في العديد من غرف القصر الفخمة والأراضي المشذبة التي تحيط بها.
بالعودة إلى وسط المدينة، ستجد أن فندق هوفبورغ لم يكن مجرد مكان إقامة شتوي لعائلة هابسبورغ، بل كان أيضًا القصر الرئيسي. بُني معلم فيينا في الأصل في القرن الثالث عشر ولكنه توسع عدة مرات منذ ذلك الحين، مما يجعله واحدًا من أكبر مجمعات القصور في العالم. قصر هوفبورغ هو أيضًا المكان الذي تعرض فيه مدرسة ركوب الخيل الإسبانية عروضًا لفحولها القيّم وكورال فيينا بويز المشهور عالميًا خلال جماعة الأحد الأسبوعية في كنيسة هوفبورغ القوطية.
تُعد الموسيقى الكلاسيكية أمرًا مهمًا في المدينة حيث عاش كل من لودفيج فان بيتهوفن وولفجانج موزارت وعملا وماتا في نهاية المطاف. من المرجح أن ترى رجالًا يرتدون ملابس للملحنين يتجولون حول Wiener Staatsoper (أوبرا ولاية فيينا)، التي تقدم بعضًا من أفضل الإنتاجات في العالم. وهنا يأتي دور باليه ولاية فيينا وأوركسترا فيينا الفيلهارمونية. بعد مشاهدة أحد العروض، انضم إلى السكان المحليين لتناول وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل في منصة النقانق Bitzinger في ألبرتينابلاتز. تعمل عائلة بيتسنغر في أعمال النقانق منذ أجيال، وتُعتبر براعمها، وأسوأها، ونقانقها من بين الأفضل في المدينة.
أيًا كانت اهتماماتك، فإن وفرة الثقافة والموسيقى والتاريخ والمأكولات المعروضة في فيينا ستجعل إقامتك القادمة في العاصمة النمساوية موجة من الاكتشاف.
يكتب الصحفي تشادنر نافارو، المولود في مانيلا والمقيم في نيوجيرسي، عن السفر والطعام والثقافة والتصميم. وقد نُشرت أعماله في المنشورات المطبوعة والرقمية على حدٍ سواء، بما في ذلك مجلة Conde Nast Traveler، وTravel + Leisure، و Wine Enthusist، وBarron's.
اعثر على إقامتك
اقرأ المزيد:
اعثر على مصدر إلهام للسفر