Американците в цялата страна празнуват Деня на благодарността като ден, в който да се съберат със семейството и приятелите си, да изразят благодарност и да се погрижат за заедността. Но също така е повод да покажете кулинарните си умения и да изнесете на масата регионални и културни влияния. От касеролите и салатите със зелен боб на Запад до тиквата емпанада и салниците на Юга, гарнитури на Деня на благодарността са разнообразни и често се влияят от местните продукти и мултикултурните общности, които наричат тези региони свой дом. Ето няколко неща, които да обмислите, за да добавите към менюто си за Деня на благодарността тази година:

Независимо дали са приготвени като салата, или като плодов пудинг или хляб, персимоните са универсални и могат да се сервират по много начини. Нещо, което Embassy Suites by Hilton San Rafael Marin County, северно от Сан Франциско, знае добре. Те сервират своите в прясна салата за почивка, която съчетава златния плод с нар, орехи, козе сирене и маруля. Секунди, някой?

Насочете се още по-на запад и ще намерите съвсем различен вид касерола. Зелен боб, струнен боб, харикоти – каквото и да им дадете, те вероятно ще имат място на масата за Деня на благодарността в Средния Запад. И като се има предвид, че Уисконсин е най-големият производител на зелен боб в страната, не е изненада, че регионалният ни кръг включва това често сервирано ястие. Докато оригиналната касерола от зелен боб изисква зелен боб, сметана от супа от гъби, черен пипер, мляко, соев сос и хрупкав пържен лук, новите рецепти включват различни съставки – като чесън и пресни креминови гъби или включващи бекон и чедър – за да добавят забавен и модерен обрат.

Насладете се на юг от Флорида, например, и ще откриете вълнуваща и ароматна пуйка в Hilton Cabana Miami Beach. Тук птицата получава регионален обрат, който улавя духа и вкусовете на оживената кубинска общност в района. На разположение на Деня на благодарността, кубинският сандвич Medianoche на имота разполага с пуешка гърда с пещ с хрупкави кисели краставички, сладка шунка, швейцарско сирене и дижонесен сос – всички сервирани със страна от сладки картофи, разбира се.

В днешно време бързото търсене на рецепти за пай води до главозамайващи и изобретателни резултати, вариращи от скуош и червени боровинки, тарт на Линцер до сладък картофено-мисо и бананов крем с вкус на чай. Нашият съвет? Придържайте се към това, което е местно за вашия регион, като боровинки, боровинки или боровинки на Източното крайбрежие. Сезонът на боровинките в Мейн обикновено тече от края на юли до началото на септември, което означава, че можете да съберете и замразите сами стоките, които имате под ръка, за див боровинков пай, който ще накара всички да кажат: „Благодаря ви, горски плодове!“

Едно е сигурно. Независимо къде прекарвате празниците или кой регион влияе на менюто Ви, гарантирано ще Ви хареса една маса, поставена с една (или всички!) от тези прекрасни страни.

Бивш помощник редактор в Travel + Leisure, базираната в Лос Анджелис Танви Чеда работи на свободна практика от 15 години. Творбите й се появяват в The New York Times, Wall Street Journal, AFAR, Virtuoso Life, списание Four Seasons, Qantas, Inspirato, Invited, списание Pasadena и OLTRE и Ciao Bambino, наред с други. Тя пише най-вече за начина на живот и пътуванията, които често се разпростират в изкуствата и културата, храната, дизайна и др. С две малки деца семейното пътуване също е нейна страст. Като се има предвид южноазиатското й наследство, тя пише доста често и за Индия (родена е в Индия и говори три индийски езика). Когато не пътува или не пише, тя обича да чете, готви и прекарва времето си на открито.