Už jste někdy měli jídlo, které bylo tak příjemné, že jste o něm přemýšleli po mnoho dalších let? Pokud ano, víte, že je vždy dobré naplánovat si dovolenou kolem dekadentních, lahodných jídel. Nejlepší způsob, jak zažít kulturu, je koneckonců díky kuchyni. Všechny tyto tři evropské stravovací destinace jsou domovem předních restaurací, které stojí za výlet. Zde jsou tři věci, které můžete jako kulinářský cestovatel očekávat:

Londýn

Londýn je domovem 66 restaurací oceněných michelinskými hvězdami, které lákají cestovatele z celého světa. Čtyři šéfkuchaři ocenění michelinskou hvězdou Jason Atherton otevřeli restauraci Café Biltmore v hotelu The Biltmore Mayfair, LXR Hotels & Resorts na náměstí Grosvenor Square. Určitě si zamilujete jídlo pod širým nebem, kde se menu a prostor inspirovaly oblíbenými evropskými prázdninovými destinacemi šéfkuchaře. Nezapomenutelná jídla se připravují z těch nejčerstvějších surovin, jako jsou farmářská rajčata nebo čerstvě ulovený krab z Devonu, který vás přenese na anglické pobřeží. Oblíbené položky šéfkuchaře v menu? Kuřecí burger!

V létě si vychutnejte odpolední čaj se sklenicí šampaňského v čajovém salónku. Atherton podává čajové sendviče, z nichž jeden obsahuje hovězí svíčku z Herefordu, křenový a bílý chléb, spolu se svými typickými koláči a čtyřmi dezerty. Vychutnejte si každé sousto spolu s výjimečným čajem z volných listů od společnosti Rare Tea Company, která získává pouze ty nejpozoruhodnější čaje od drobných farmářů z celého světa.

Pokud se místo toho rozhodnete pro večeři v kavárně Café Biltmore, promluvte si se sommelierem o spárování lahve z mimořádného vinného lístku s jídlem inspirovaným Středomořím. Vyberte si z rozmanitých jídel, jako je grilovaný kukuřičný plaus, kapary, citron a petržel, posypané citrusovou holandou nebo zeleninovou kukuřicí, jako je lahodný letní zahradní salát s grilovanými cuketami (zucchini), broskvemi, divokou raketou (arugula) a širokými fazolemi.

Pokud si chcete dát nedaleký oběd, jděte 10 minuty po cestě do Tamarindu, první indické restaurace v Londýně, která získala michelinskou hvězdu. Zde si můžete vychutnat různá jídla, která zachycují šíři a hloubku indické kuchyně, podávaná ve dvoupatrové jídelně obklopené květinami. Začněte své jídlo grilovanými mušlemi, než se pustíte do zeleného chřestu Biryani a manga kulfi na dezert.

Řím

Všechny silnice vedou do Říma, když sníte o vynikajícím jídle. Toto město je plné historie a chuti a s tolika možnostmi, které máte na dosah ruky, není možné se pokazit. La Pergola , která se nachází na vrcholu hotelu Rome Cavalieri, hotelu Waldorf Astoria , stojí jako jediná restaurace v Římě se třemi michelinskými hvězdami.

Místní i mezinárodní návštěvníci sem přicházejí za jedinečným zážitkem. Šéfkuchař Heinz Beck zde posouvá hranice středomořského jídla s avantgardními pokrmy, jako jsou kachní foie gras s fíky, smažené cuketové květy a kaviár podávané na korýši a šafránovém konsomé a holub se smetanou z kukuřice a černých sorpcí.

Rozhodnete-li se v létě navštívit tuto úžasnou restauraci, zvažte jídlo pod hvězdami. V každém případě si po probuzení v Římě Cavalieri vychutnejte 15chodovou imperiální snídani v pohodlí svého pokoje, včetně lžicového kanapku s vejci, bottargou, černými lanýžemi a ananasovým karpacciem.

Až budete připraveni prozkoumat město, vydejte se do Trastevere a užijte si autentický zážitek s méně davy lidí. Projděte se po dlážděných pruhech a středověkými náměstími, dokud se nedostanete do Orto Botanico (botanické zahrady), než se zastavíte na kulinářské dovolené.

Fiordiluna je místním favoritem autentické želatiny a jediný šéfkuchař v Římě, Cristina Bowerman, oceněný michelinskou hvězdou, podává ultramoderní jídla v stejně okouzlující restauraci Glass Hostaria.

Portugalský Algarve

Pokud se zeptáte nejzávažnějších cestovatelů světa, kam míří na svou příští cestu, pravděpodobně uslyšíte slovo „Algarve“. Tento region v Portugalsku se nachází na jižním pobřeží země. Půjčte si auto a prozkoumejte nespočet pláží, bílých rybářských vesniček a vysokých útesů nad Středozemním mořem.

Město Amancil je ideální základnou, protože je v dosahu mnoha restaurací oceněných michelinskou hvězdou. Restaurace Gusto v Conrad Algarve získala michelinskou hvězdu. Zde si pochutnáte na jídlech navržených šéfkuchařem Heinzem Beckem oceněným třemi michelinskými hvězdami, které nabízí párování vína vytvořené sommelierem Emíliou Craveirem.

Rezidentní šéfkuchař Liborio Buonocore spolupracuje s Beckem a Craveirem, aby hostům servíroval živou, otevřenou kuchyni, kde můžete sledovat odborníky v akci. Začněte výběrem ceviche z amberjacku s ředkvičkou a broskví, následované turbotem s paprikami a zeleným gazpacho.

Pokud hledáte neformální jídlo, vydejte se do Gigi Praia a užijte si autentický místní zážitek. Přejedete přes přírodní park Ria Formosa přes jeden z nejdelších dřevěných mostů v Evropě do restaurace, která se nachází mezi lagunou a pláží.

Majitel podává nejčerstvější místní ryby, zeleninu pocházející z místních farem a vína z nedalekých vinic proti zvukům místní opery v rádiu. Než se vydáte na sluníčko na pláži, vyberte si každodenní úlovek uvedený na černé tabuli.

Elizabeth Wellingtonová je spisovatelka a textařka značky, jejíž práce se objevily ve městech Vogue, Condé Nast Traveler, Travel & Leisure a BBC. Když nepíše ve své farmě ve Vermontu, je obvykle na cestě do nové destinace s poznámkovým blokem.