Nezáleží na tom, zda se smaží, v páře nebo polévka, knedlíky představují bohatství a prosperitu pro nový rok. Klasická verze ve tvaru půlměsíce, smažená a plná masa nebo zeleniny, představuje Měsíc slibující jasný rok před vámi, zatímco ostatní tvary knedlíčku se prý podobají kabelce. V módním Joeově Šanghaji požádejte o knedlíky s polévkou – plné vepřového masa, krabu a ohromné lžičky vývaru. Správně, vypadají jako peněženka víc než jako peněženka, ale bohatství je bohatství.

Díky křupavým obalům z rýžového papíru a masové nebo zeleninové výplni se jarní rolky v Číně prý podobají zlatým tyčinkám. V čínské čtvrti Manhattan se však často nacházejí nejchutnější jarní rolky v mnoha vietnamských restauracích. Vietnamština, stejně jako Číňané, oslavuje lunární Nový rok s vášní. Chcete-li zajít na jedny z nejlákavějších jarních válců, vydejte se do Thái Schan. Koho zajímá, jestli si dělají trojúhelníky? „Zlaté tyčinky“ jsou stejně cenné (a chutné) bez ohledu na jejich tvar.

Newyorčané rádi diskutují o svých oblíbených čínských jídelnách. Ale pokud jde o nudle, které symbolizují dlouhověkost čínské kultury, ručně vypěstované nudle v Xi’an Famous Foods téměř vždy získávají konsenzus. Široké, žvýkací, řemeslné pšeničné nudle jsou delší než průměr, takže započnete lunární Nový rok s přísliby pro obzvláště dlouhý život. Poleva sahají od dušeného vepřového masa a kmínového jehněčího až po „kořeněný a štíhlý hovězí sval“. Xi’an je místo, kde se nic nedělá, ale nenechte se překvapit, když ve dveřích najdete linku.

Krémová rýžová kaše zvaná congee je oblíbená v Hongkongu a provincii Guangdong, kde si ji můžete vychutnat během prázdnin a značí šťastnou budoucnost. V Congee Village, atmosférické restauraci, která se nachází hned za rušnou hlavní ulicí plnou obchodů, se hustá a aromatická polévka doslova probouzí teplem, jak je tu před vámi. Někteří mají rádi pikantní, zatímco jiní si užívají sladší verze. Šampanský kongee – bohatý na plátky hovězího, vepřové kůže, mušle a arašídy – je více než dost na pořádné jídlo.

Pro oslavy lunárního Nového roku je zásadní rodinná pospolitost. Vzhledem k tomu, že svátky každý rok připadají v lednu nebo únoru, je lepší sesbírat klan než podáváním horkého hrnce – nádoby na vaření v páře, do které rodina přidává své oblíbené ingredience. Projděte se vstupem ve stylu pagody v sečuánské operě, kde najdete celou řadu horkých hrnců. Zvažte objednání pokrmu s napa zelím, fazolovými klíčky a celerem vařeným v horkém chilli olejovém vývaru a posypaném výběrem hovězího, kuřecího, rybního, tofu nebo vepřového masa.

Nejlepším místem v Flushingu, kde můžete vidět širokou škálu čínské kuchyně, je New York Food Court v New World Mall. Vyzkoušejte čínské palačinky v restauraci Mojoilla Fresh, prasečí ledvinu v Ke Lai Qin nebo sladkosti po jídle ve 3 dezertech. Chcete-li tradičnější lunární novoroční jídlo, objednejte si dušenou tilapii u Flavors Fish s neporušenou hlavou a ocasem. Celá ryba představuje příslib hojnosti v nadcházejícím roce.

Osm je v čínské kultuře šťastné číslo, takže při objednání kolekce Pride of Lucky Eight stir-fry v restauraci Lucky Eight na Eighth Avenue očekávejte spoustu štěstí. Měřidlo obsahuje křupavé bambusy, dětskou houby, čerstvé mrkve, plátky vepřového masa, mrkve a další, podávané na bílé rýži. Líbí se vám to pikantní? Přidejte trošku kořeněné chilli omáčky pro extra pikantní chuť. Navzdory chvále z několika významných publikací se do této nepříliš drahé jídelny můžete dostat bez rezervace.

Veječné koláče mohou být častější, ale ananasové koláče jsou tradičnější. Mnoho lunárních novoročních oslav si na konci svátečního jídla vychutnává také kokosové koláče v Hongkongu. Tyto koláče v šupinaté kůře kombinují pudinkový prášek, mléko, máslo, vejce, cukr a kokos. Nejsou tak sladké, jak vypadají, a dokonale se hodí ke šálku čaje. Vyberte si půl tuctu a odneste si domů v oblíbené jídelně v parku Sunset Park Xin Fa Bakery. Tito odborníci na sladké pochoutky jsou také dobře známi svými vaječnými koláči.

Jedno z nejsladších ovoce na světě je velké v symbolice lunárního nového roku: manga. Podle tradice manga představují prosperitu a bohatství. V Mango Mango Desert si můžete vybrat z mangových palačinek, mangové slunečné kaše, mangového pěnového dortu a vysoce doporučené mangové zmrzliny s mangovou šťávou, pomelem a červenými fazolemi. Interiér obchodu je elegantní a jasný a spousta mladých lidí si užívá to nejlepší jídlo dne: dezert.