Schlendern Sie auf dem berühmten River Walk von San Antonio entlang und sehen Sie bunte Sonnenschirme, leuchtende Lichter und zahlreiche gewundene Wege. Dieses charmante Viertel – eine der beliebtesten Sehenswürdigkeiten der Stadt – ist die Idee von Robert H. H. Hugman, einem jungen Architekten mit einer großen Vision. Dasselbe gilt für den Chefkoch Jose Arturo Trevino des Canopy by Hilton San Antonio Riverwalk.

Trevino, der als Kind von seiner Arbeit als Architekt träumte, setzt nun seinen kreativen Instinkt in Domingo ein, wo er köstliche Gerichte kreiert, die eine einzigartige Mischung aus gehobener mexikanischer Küche und modernem kulinarischem Flair bieten. Als Hommage an die Schönheit von San Antonios River Walk und sein mexikanisches Erbe verwendet Küchenchef Trevino jedes Gericht, um eine Geschichte zu erzählen, die für das Auge ebenso schön ist wie für den Gaumen angenehm ist.

Genießen Sie die beliebten Fisch-Tacos – eine großartige Vorspeise oder ein Hauptgericht zum Teilen. Jedes Element wird sorgfältig choreografiert, von den nachhaltig gewonnenen Mikrogemüsen bis hin zu den perfekt beheizten Tortillas. Schließlich sind die Details für den Küchenchef Trevino wichtig. Von der Auswahl der richtigen Farbe der Platte für maximale visuelle Wirkung bis hin zur sorgfältigen Anordnung jeder einzelnen Komponente des Gerichts hat er alles im Blick. Chefkoch Trevino entwickelt sich ständig weiter, passt sich an und erfindet sich immer wieder. Er respektiert Tradition und entfacht durch seine köstlichen Kreationen Innovation.

Der persönliche Nervenkitzel, den Küchenchef Trevino beim Kreieren in der Küche erlebt, wird vielleicht nur durch die Freude übertroffen, die er beim Beobachten der Mimik der Gäste beim ersten Snack verspürt. Dieses Fisch-Tacos-Rezept mit einfachen, frischen Zutaten, aromatischen Gewürzen und unbestreitbarem Herz und Seele ist keine Ausnahme und weckt jedes Mal Freude und Anerkennung.

Folgen Sie also dem Wort, lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie es!

Alison Cavatore ist Assistentin des Content Marketing Teams bei Hilton. Sie hat zahlreiche Druck- und digitale Publikationen in den USA und im Ausland verfasst und kopiert. Alison wurde in Pittsburgh im Bundesstaat Pennsylvania geboren und lebte in Miami, Scottsdale, Holland, Frankreich, der Schweiz und Kanada. Sie lebt derzeit in Washington, D.C.