Die bemerkenswertesten Köche der Welt wissen, dass jede inspirierende Mahlzeit mit den besten Zutaten beginnt. Insbesondere in New York City gibt es eine Renaissance von zielorientierten Restaurants, die Gäste aus aller Welt anlocken. Das Conrad New York Downtown und das Conrad New York Midtown sind der ideale Ort, um sich mit lokalen und nachhaltigen Bauernhöfen, Weingütern, Lieferanten und Kunsthandwerkern zu vernetzen. Ganz gleich, ob Sie die beste Pizza der Stadt oder ein Drei-Sterne-Menü suchen, Sie können die unvergesslichsten Gerichte der Stadt auf nachhaltige Weise genießen. Hier sind drei Merkmale, die Sie bei einer kulinarischen Reise in die Stadt erwarten können:

Genießen Sie umweltfreundliche Frische in der Innenstadt von Manhattan

Die Innenstadt von Manhattan ist ein Flickenteppich aus verschiedenen Vierteln, von Tribeca bis Greenwich Village, von der Lower East Side bis zum Finanzviertel. Ein Aufenthalt in Lower Manhattan ist ideal, wenn Sie den Blick auf den Fluss lieben. Wenn Sie einen herrlichen Blick auf das Wasser der Stadt wünschen, sollten Sie sich im Conrad New York Downtown in Tribeca aufhalten.

Besuchen Sie die Dachbar "Loopy Doopy" auf der 16. Etage des Hotels und genießen Sie den Blick auf die Freiheitsstatue und den Hafen von New York. Genießen Sie den charakteristischen Poptail-Drink der Bar, der mit einem Mom & Icepops-Popeling in verschiedenen Aromen wie Himbeer-Moscow-Mule und Zitronen-Jasmin-Gin serviert wird, serviert in einer Auswahl von Moët & Chandon Ice Impérial, Prosecco oder Rosecco on Tap.

Die Bar bietet auch frische, saisonale Gerichte aus der ATRIO Wine Bar & Restaurant des Hotels. In der zweiten Etage mit einer beeindruckenden offenen Küche können Sie den Köchen bei der Zubereitung international inspirierter Küche zusehen, die aus den besten lokalen Produkten zubereitet wird.

Grand Banks ist nur einen kurzen Spaziergang vom Hotel entfernt und der ideale Ort für Meeresfrüchte. Diese nachhaltige Austernbar befindet sich an Bord eines historischen Holzschoners am Pier 25 des Hudson River. Hier können Sie mit einem maritimen Cocktail wie dem Mariner beginnen, der Mariner Gin, den funkelnden Chenin Blanc, Orangen und Fenchel sowie eine Ceviche aus wild gefangenem Montauk-Meerbräunchen mit Tomatillo, Makrut-Limette, Schalottenbrunoise, Habanero, süßen Paprikaschoten und Minze bietet. Bei Grand Banks haben sie sich zu einer abfallfreien Politik verpflichtet, Kunststoffe, Papier und Dosen übersprungen und sich stattdessen für Kompost in Zusammenarbeit mit dem Hudson River Park entschieden.

Probieren Sie die besten nachhaltigen Spezialitäten der Stadt

Wenn Sie den Hudson River von Tribeca bis Hell’s Kitchen hinauffahren, finden Sie hier den Marshall. An diesem Gourmet-Pizzaplatz in einer Stadt, die für ihre Kuchen bekannt ist, bietet das Marshall ausschließlich Weingüter aus New York auf der Speisekarte und Zutaten von Bauern. Das Team verbrennt noch einen Schritt weiter und kocht nur mit Bränden mit Holz aus repflanzierten Äpfeln und Kirschbäumen aus lokalen Obstgärten. Als eines der besten italienischen Restaurants der Stadt wird der Schwerpunkt auf ökologisch nachhaltiges Handeln nur durch den Geschmack seiner landwirtschaftlichen Küche ergänzt.

Verpassen Sie während Ihres Aufenthalts in Midtown nicht den berühmten, mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Eleven Madison Park. Als es wieder eröffnet wurde – nach dem Abschluss während der COVID-19-Pandemie – schockierte das Restaurant die Welt, indem es etwas Großes von der Speisekarte nahm: Fleisch. Das Team konzentrierte sich erneut auf den Aufbau eines pflanzenbasierten Menüs, das Gemüse auf höchstem Niveau zubereitet. Das Abendessen in seinem imposanten Esszimmer im Art Déco-Stil ist ein Muss für jeden, der die Stadt besucht. Außerdem spendet das Restaurant bei jedem Abendessen fünf Mahlzeiten an bedürftige New Yorker.

Das vegetarische Restaurant "Kajitsu" liegt nur einen Block von der Park Avenue entfernt und zeigt die shojinische Kochtradition, die in Zen-buddhistischen Klöstern begann. Der Chefkoch erhielt einen Michelin-Stern für den visionären Ansatz des Restaurants in der japanischen Küche, der mit Gemüse aus nahe gelegenen Bauernhöfen beginnt. Die Speisekarte ändert sich monatlich und wird neben japanischem Grüntee von einem 300 Jahre alten Teekocher in Kyoto, Ippodo und dem hochwertigen Sake serviert. Wählen Sie das 10-Gang-Menü "Omakase" für ein köstliches kulinarisches Erlebnis.

Das Conrad New York Midtown ist eine Suite mit Suiten ab 500 ft² und erinnert an einen New York City Pied-à-Terre. Sie befinden sich im Herzen der Stadt und genießen den herrlichen Blick auf die Skyline.

In der Innenstadt Sehenswürdigkeiten erleben

Wenn Sie einen Aufenthalt in der Innenstadt verbringen, sollten Sie unbedingt die Stadt, insbesondere Harlem, besuchen. Hier finden Sie aufstrebende Restaurants, die den Status quo in Frage stellen. Das lokale Bistro "Clay" in West Harlem bezieht seine Zutaten von kleinen Bauernhöfen und Lieferanten im Bundesstaat New York und Pennsylvania. Ganz gleich, ob Sie Appetithäppchen und Drinks oder eine komplette Mahlzeit suchen – hier können Sie sich an der Bar einen Platz nehmen. Lassen Sie sich auf keinen Fall das Steak-Tartar mit Gärung, Sesam, Buchweizen, Selleriewurzel und Eigelb verraten.

Sie werden auch die Stadt überqueren und nach East Harlem fahren, wo Sie eine der bekanntesten Eröffnungen der Stadt in 2021, Contento, erreichen. Dieses peruanische Restaurant bietet einen der besten Sommeliers der Stadt, der Wein aus der Nähe des Hudson Valley und der Region Finger Lakes bezieht. Über die Absicht des Einkaufens hinaus setzt sich das Team für soziale Nachhaltigkeit ein, indem es sich für Behinderungsrechte und Inklusion einsetzt. Gänge und Tische bieten Platz für Rollstühle und Gäste können eine rollstuhlgerechte Bar nutzen, die sowohl den Esszimmerbereich als auch die offene Küche überblickt.

Elizabeth Wellington ist eine Reiseschriftstellerin und Markentexterin, deren Arbeit in Vogue, Condé Nast Traveler, Travel & Leisure und BBC zu sehen war. Wenn sie nicht in ihrem Bauernhaus in Vermont schreibt, ist sie in der Regel mit einem Notizbuch auf dem Weg zu einem neuen Reiseziel.