La isla de Hong Kong comenzó como una colección de pueblos pesqueros rurales, pero ahora es un enorme centro de alta tecnología para el comercio internacional. Hong Kong es un destino concurrido y próspero que celebra todo, desde la alta moda hasta las tradiciones históricas, y hay una emoción seductora que continúa sorprendiendo a los visitantes. Así es como puede aprovechar al máximo su tiempo en este territorio dinámico:

Deléitese con comidas famosas

Los habitantes locales de Hong Kong rara vez pasan una semana sin comer la especialidad de la isla: dim sum. Los restaurantes dim sum de alta gama se enorgullecen de la delicada estructura de sus dumplings, ingredientes frescos y técnicas expertas de vapor. Únase al ritual de dim sum de fin de semana y pruebe los famosos bollos de cerdo a la barbacoa en Tim Ho Wan, recomendado por Michelin, o el dumpling de camarones en el Shang Palace, ambos restaurantes frente al mar en el puerto de Victoria.

Tal es la devoción por las experiencias culinarias de alta gama en Hong Kong, que hay más de dos 50 restaurantes que han sido galardonados con las codiciadas estrellas Michelin. Dos de los más reconocidos son 8½ Otto e Mezzo Bombana (tres estrellas) y Bo Innovation (dos estrellas). En 8½ Otto e Mezzo Bombana, el centro de la atención se centra en los platos italianos y de pescados y mariscos, servidos en su cálido y refinado comedor enmarcado por un techo con espejos. El chef Umberto Bombana es conocido como "el rey de las trufas blancas" y su risotto de trufas blancas es legendario. El chef Alvin Leung es afectuosamente conocido como "el chef demonio" y en Bo Innovation, aborda la cocina china a través de la gastronomía molecular, interpretando los clásicos de maneras frescas en su cocina inspirada en el refugio para tifones. ¿Lo mejor de todo? Su conserje de Conrad Hong Kong puede hacer reservaciones para usted en estos restaurantes de la ciudad o en cualquiera de ellos, lo que significa que puede concentrarse en disfrutar de la experiencia.

Té (y moda) para dos personas

El máximo nivel de sofisticación en Hong Kong es la tradicional ceremonia del té chino. En la habitación VIP del hermoso Admiralty Tea House, se sentirá a gusto al instante mientras se sienta entre los elegantes muebles de madera oscura. El camarero lo guiará a través de los matices y sabores de los tés de la prestigiosa compañía de té LockCha. El lugar también es considerado uno de los mejores restaurantes vegetarianos de la ciudad.

Mientras explora Hong Kong, es bueno esforzarse por lograr un aspecto urbano y moderno. Una manera perfecta de hacerlo es que un sastre local le elabore algunas prendas para usted. Para los hombres, Magnus & Novus elabora trajes personalizados que capturan ese estilo cinematográfico, y hay mucha inspiración en su elegante sala de exposición. A las mujeres les encantarán los diseños creados por Jasmin Pang en JSMP, un local que ha vestido a muchas de las estrellas más grandes de la ciudad. Su elegante taller se encuentra en Wing Kut Street y se especializa en looks clásicos y atemporales.

Por supuesto, querrá mostrar su nuevo conjunto, y no hay mejor lugar para hacerlo que en la ópera. El Xiqu Centre (a sólo 10 minutos en automóvil de Conrad Hong Kong) en el distrito cultural West Kowloon es un lugar construido especialmente que presenta ópera cantonesa y otras formas de teatro tradicional chino. Descanse en los palcos con su elegante ropa y disfrute del espectáculo.

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Explore la alta vida

Muchos residentes locales acaudalados viven en el exclusivo vecindario Victoria Peak. Conocido como The Peak, debe explorar este rincón de elite de la ciudad por sus climas más frescos, la tranquilidad de sus caminatas y algunas de las vistas más espectaculares de Hong Kong. Es un lugar excelente para ver la Sinfonía de luces cuando se pone el sol. Dirígete a la serenidad de Victoria Peak Garden, donde puedes disfrutar del panorama que se extiende hacia las islas de la región. La ladera está cubierta con una manta de vegetación, con vista a las mansiones más costosas de la ciudad. Es probable que estas casas estén llenas de antigüedades invaluables, y puede buscar algunas propias en las numerosas tiendas de Hollywood Road de la ciudad.

Durante generaciones, se ha producido el comercio antiguo, y puede encontrar impresiones raras en Wattis Fine Art, terracota y muebles chinos antiguos en Oi Ling Fine Chinese Antiques o cerámicas preciosas en K.Y. Fine Art. ¿Busca algo más contemporáneo? Conrad Hong Kong está ubicado junto al centro comercial Pacific Place, que cuenta con una de las colecciones más grandes de boutiques de diseñadores (además de restaurantes, un cine y mucho más). Si desea cambiar de ritmo y disfrutar de un toque de glamour más moderno, tome el servicio de traslado en helicóptero a los deslumbrantes casinos de la cercana Macao, a sólo 15 minutos en avión. Conocido como el Monte Carlo del Este, puede moverse entre las mesas de juego aquí, saborear cócteles y disfrutar del ambiente, e incluso darse un gusto antes de tomar un vuelo a casa.

Hong Kong ofrece una mezcla vertiginosa de lo antiguo y lo futurista. Los barcos de pesca tradicionales navegan, iluminados por las luces de neón que brillan desde los rascacielos del centro de la ciudad. Ya sea un gastronómico, un experto en estilo o simplemente está buscando unas vacaciones emocionantemente diferentes, las vistas y los sonidos de Hong Kong permanecerán con usted durante mucho tiempo.

Paul Oswell es un periodista galardonado británico y autor de viajes publicado con sede en Nueva Orleans, Louisiana, Estados Unidos. Sus libros incluyen Bucket List North America y The Great American Road Trip, así como los hoteles históricos de Nueva Orleans. También ha sido editor y contribuidor de varias guías/ediciones publicadas por Dorling Kindersley (propiedad de Penguin), incluidas Nueva Orleans, Florida, Orlando, Los Ángeles, California y los Estados Unidos. Su trabajo ha aparecido en Conde Nast Traveler, Travel & Leisure (ambos han escrito varias guías de viaje en línea) y The Guardian, así como en docenas de periódicos y revistas internacionales, y revistas a bordo para las principales aerolíneas.