La cena en The Bazaar by José Andrés fue excelente. Es un espectáculo de hospitalidad refinada desde el momento en que ingresa. Ubicado en el entrepiso, ofrece una magnífica vista al lobby de Waldorf Astoria Washington DC, por lo que le recomiendo que haga la solicitud para su mesa aquí. El camarero, Nick, fue increíble. Comprendió cada detalle del menú y supo exactamente qué sugerir. Comenzando con el jamón ibérico de cinco jotas, aquí es una visita obligada, no solo porque llega a la mesa una pata completa de este exquisito jamón, sino también porque puede presenciar a un maestro tallador trabajando. Rodajas ultrafinas de este jamón bellamente marmolado y curado en profundidad, bañadas en espiral para que disfrute con su deliciosa sartén con tomate. Es la única manera de despertar la paleta de colores. El restaurante es conocido por sus platos pequeños, por lo que me gustaría ser más pesado en estos platos y más ligero en la red eléctrica.

Inaugurado en 2013, Rose’s es un lugar que ha mantenido su entusiasmo año tras año. Recibió su primera estrella Michelin en 2016 y sirve una combinación de lo que yo llamaría “comida estadounidense moderna con influencia mundial”. Lo que me encantó de este restaurante fue lo informal y accesible que era. Los comedores son muy discretos y ofrecen un ambiente acogedor y relajado. El menú es un menú de degustación de cinco platos, que es una buena manera de ordenar lo que desee. Algunos platos pueden sorprender, como su helado de coco con caviar, que se sirve como entrada, pero siga el ritmo aquí y disfrute del momento. Si está cenando como dos personas, se recomienda sentarse en la barra.

Si desea algo diferente en Waldorf Astoria Washington DC, no busque más: Sushi Nakazawa . Ubicada en la esquina más [este] del hotel, esta experiencia merece la pena reservarse con anticipación. Con solo 10 sillas en la encimera y algunas mesas, ofrece un ambiente íntimo y acogedor. Recomendaría sentarse en el mostrador para disfrutar de la mejor experiencia con omalkase. Omakase, en japonés, significa "lo dejaré en sus manos" y eso es exactamente lo que hace cuando cena aquí, mientras los chefs preparan el sushi y sashimi más fresco del día frente a usted. Se trata de unos 20 platos de los mejores pescados y mariscos de todo el mundo. Vieiras de Hokkaido, salmón de Noruega y wagyu de la prefectura de Miyazaki en Japón son solo algunos de los bocados que pude disfrutar. Mis platos favoritos fueron el nigiri de ojos dorados y el nigiri de calamar Ika, unos extraordinarios bocados de arroz perfectamente condimentado y templado con finos cortes de los mejores pescados de temporada. Para los amantes del vino y el sake, [Sushi] Nakazawa tiene una bodega de sake realmente impresionante y el maridaje de sake aquí es fantástico.

Esto estaba en mi lista de visitas obligadas de [Washington] después de ver al chef principal Michael Rafidi ganar el premio James Beard de este año, presentado por Hilton para el destacado chef. Ya tiene una estrella Michelin en su famoso restaurante inspirado en Levantine, Albi; pero para algo más informal, diríjase a Yellow. Esta es una cafetería y cafetería ultra relajada (también Levantine) que sirve una combinación de mezze, sándwiches de pita a leña y un increíble programa de café. Después de las 4:0 m 0, comienzan su servicio "No Pizza": piense en pizza napolitana, pero con deliciosos sabores de Medio Oriente y muchas especias. Este lugar está muy concurrido, así que esté allí 5 o 10 minutos antes de las 4:00 m para "No pizza".

Un inolvidable té para la media tarde ubicado en el lobby más magnífico de Waldorf Astoria Washington DC. Es raro encontrar el té para la media tarde en un lugar como Peacock Alley. El edificio abrió en 1899 y sirvió como Oficina General de Correos de [Washington] hasta 1914; ahora es un lugar histórico y sede de uno de los hoteles más impresionantes de Waldorf Astoria. Pude disfrutar de una selección de los mejores tés y tortas que preparan diariamente los chefs de pastelería del hotel. Es un lobby verdaderamente mágico para relajarse.

Se me recomendó este lugar varias veces y debía reservar con anticipación. Descrito como un restaurante coreano contemporáneo, Anju es un lugar que realmente ofrece sabor. Están abiertas tanto para el brunch como para la cena, y el servicio de cena ofrece una selección de platos un poco más amplia. Solo tenía tiempo de ir a tomar el brunch, pero tengo que decir que la comida era terrible. Es un excelente lugar para comenzar si desea probar la deliciosa y auténtica comida coreana. El kalbi a la parrilla y los huevos son su versión de bistec y huevos. Qué plato. Costilla de costilla a la parrilla, tierna, sabrosa y a la vez deliciosa. Los tots de carne de res cargados en bulgogi también son una orden obligatoria. Crujientes, suaves y esponjosos tots, kimchi picante, bulgogi de carne de res ultra tierno y jugoso, y una deliciosa y cremosa salsa de queso y cerveza de terra.