No se puede negar que hay algo reconfortante sobre un clásico. Ya sea que se trate de su comida casera favorita, una melodía que lo lleva al pasado o un cóctel suave en una noche nostálgica, los clásicos reinan de manera suprema.

¿Desea recrear parte de ese espíritu eterno para las fiestas? Usted tiene suerte. El hotel Embassy Suites by Hilton Washington DC Convention Center cuenta con la camarero principal, Brigitte Laos, para ayudarlo. Su magistral preparación de una bebida tradicional ahumada (la mejor bebida de elección de los huéspedes) es realmente algo para contemplar.

Un cóctel que ha existido desde el siglo XIX, el viejo estilo es el epítome de un clásico. También es el cóctel insignia del hotel para su centro social, Brickstones Kitchen & Bar y Laos lo elaboran cada vez (de 25 a 30 veces por día) con pasión y orgullo.

Laos, que creció observando a su padre, a un barman profesional y a su madre organizar fiestas con excelentes comidas, bebidas, música y compañía, dice: “La gente puede saborear y sentir el amor que le di a cada cóctel que preparo... Pueden sentir mis emociones con solo ver cómo se prepara la bebida con orgullo y una gran sonrisa. Soy un niño grande cuando estoy detrás del bar. Es mi patio de juegos. Cuando [huéspedes] se vayan del bar, recordarán el servicio y la diversión de primera categoría que tuvieron. Me encantan las personas y lo que me hace feliz es verlas felices”.

Con la guía experta de Laos, usted también puede deleitar a sus invitados con este cóctel de whisky inolvidable. Los ricos sabores de los viejos estilos por sí solos dejarán una impresión duradera, pero el verdadero espectáculo viene con un poco de arte interpretativo mientras se infunde la bebida con humo de las sabrosas astillas de madera.

¿Propina de barman profesional de Laos? “Sin duda, querrá usar un gran cubo de hielo porque se derrite más lentamente, lo que permite que el sabor y los sabores duren más”.

Por lo tanto, levante un taburete de bar y comience a recrear este cóctel clásico para comenzar una noche inolvidable.

Preparación

Llene al fumador con dos pizcas de papas fritas de madera saborizada (su elección de sabor) y déjelas a un lado.

Vierta 2 onzas de bourbon en el vaso mezclador. Agregue 2 cucharaditas de jarabe de arce puro seguido de 3 chorritos de amargo aromático de Angostura.

Llene el vaso mezclador con hielo sobre los ingredientes.

Revuelva con la cuchara de bar durante 15 o 20 segundos, manteniendo la parte posterior de la cuchara contra el vaso.

Colar sobre un cubito de hielo grande en un vaso de bourbon.

Pele una naranja sobre la bebida y deje que la cáscara de la naranja rocíe sobre la bebida. Tome la cáscara de naranja y colóquela sobre la bebida, liberando el aceite de la naranja. Agite el vaso sobre el borde y luego déjelo caer en el vaso.

Coloque la cereza al brandy en el cóctel para decorar.

Tome al fumador lleno de papas fritas de madera saborizada y colóquela sobre el vaso de bourbon.

Queme la viruta de la madera con una linterna, sosteniendo la llama 2 a 3 pulgadas por encima de la madera hasta que entre humo en el vidrio. Fume durante 5 a 8 segundos. Coloque la tapa del fumador sobre el vaso durante un par de segundos, lo que permitirá que el humo infunda la bebida.

¡Elimine al fumador y disfrute!

(Receta del barman del Embassy Suites by Hilton Washington DC Convention Center, Brigitte Laos, 2022.)