No importa si están fritos, al vapor o con sopa, las empanadillas representan riqueza y prosperidad para el nuevo año. La versión clásica en forma de medialuna, frita y llena de carne o verduras, representa la luna que promete un año brillante, mientras que se dice que otras formas de dumpling se asemejan a un bolso. En la moderna Joe’s Shanghai, pida sopas rellenas de cerdo, cangrejo y una abundante cuchara de caldo. Verdadero, parecen una bolsa de dinero más que un bolso, pero la riqueza es riqueza.

Con sus crujientes envoltorios de papel de arroz y rellenos de carne o verduras, los rollos de primavera en China se parecen a las barras de oro. Sin embargo, en el vecindario chino de Manhattan, los rollos de primavera más sabrosos se encuentran a menudo en los numerosos restaurantes vietnamitas. Los vietnamitas, como los chinos, celebran el Año Nuevo Lunar con pasión. Para disfrutar de algunos de los rollos de primavera más tentadores, diríjase a Thái S. ¿A quién le importa si hacen que los suyos sean como triángulos? Las “barras doradas” son igual de valiosas (y deliciosas) que cualquier otra forma que tomen.

A los neoyorquinos les encanta debatir sobre sus restaurantes chinos favoritos. Pero cuando se trata de fideos, que simbolizan la longevidad en la cultura china, los de Xi'an Famous Foods casi siempre obtienen un consenso. Los anchos fideos de trigo artesanales son más largos que la media, por lo que comenzará el Año Nuevo Lunar con promesas para una vida particularmente prolongada. Las coberturas varían desde cerdo guisado y cordero comino hasta "musculatura de carne de res picante y cosquilleante". Xi’an es un lugar tranquilo, pero no se sorprenda si encuentra una fila a la salida de la puerta.

La cremosa gachas de arroz llamada congee es popular en Hong Kong y la provincia de Guangdong, donde se disfruta durante las fiestas y significa un futuro feliz. En Congee Village, un restaurante con un ambiente acogedor que se encuentra más allá de la concurrida y llena de tiendas Main Street de Flushing, la sopa aromática espesa literalmente llena de calor como se prepara para usted. A algunos les gusta saborear, mientras que a otros les gustan las versiones más dulces. El congee sampan, rico en carne de res, carne de cerdo, cebolletas y maní, es más que suficiente para una comida abundante.

La unión familiar es fundamental para las celebraciones del Año Nuevo Lunar. Dado que las fiestas caen todos los años en enero o febrero, la mejor manera de reunir al clan es servir una olla caliente, un recipiente humeante de caldo al que la familia agrega sus ingredientes favoritos. Camine por la entrada estilo pagoda en la Ópera de Szechuan, donde encontrará una variedad de ollas calientes. Considere ordenar el plato con repollo napa, brotes de frijoles y apio cocinados en caldo de aceite de chile caliente y cubiertos con su elección de carne de res, pollo, pescado, tofu o cerdo.

El mejor lugar en Flushing para presenciar la gran variedad de cocina china es el New York Food Court en el New World Mall. Pruebe los panqueques chinos en Mojoilla Fresh, los puerros salteados en Ke Lai Qin o los dulces después de comer en 3 Dessert. Para un plato más tradicional del Año Nuevo Lunar, ordene la tilapia estofada en Flavors Fish, con la cabeza y la cola intactas. Un pescado entero representa la promesa de abundancia el próximo año.

Ocho es un número afortunado en la cultura china, así que espere mucha buena suerte cuando ordene el salteado del Orgullo de la suerte de Ocho en el restaurante Lucky Ocho en Eighth Avenue. La mezcla incluye bambú crujiente, calamares, cebolletas frescas, lonchas de cerdo, zanahorias y mucho más, servidos sobre arroz blanco. ¿Le gusta picante? Agregue un chorrito de salsa picante de chile para una mayor consistencia. A pesar de los elogios de varias publicaciones importantes, aún puede ingresar a este restaurante sin pretensiones sin necesidad de hacer una reservación.

Las tartas de huevo pueden ser más frecuentes, pero las tartas de piña son más tradicionales. Muchos celebrantes del Año Nuevo Lunar también disfrutan de las tartas de coco al estilo de Hong Kong al final de una comida de vacaciones. Estas tartas, que combinan natillas en polvo, leche, mantequilla, huevos, azúcar y coco en costra escamosa, no son tan dulces como su aspecto y se combinan perfectamente con una taza de té. Escoja media docena para llevar a su casa en el popular restaurante Sunset Park Xin Fa Bakery. Estos expertos en dulces también son conocidos por sus tartas de huevo.

Una de las frutas más dulces del mundo está presente en el símbolo del Año Nuevo Lunar: el mango. Por tradición, los mangos representan prosperidad y fortuna. En Mango Mango Dessert, elija entre panqueques de mango, un sundae de mango, un mousse de mango y el helado de mango altamente recomendado con jugo de mango, pomelo y frijoles rojos. El interior de la tienda es elegante y bien iluminado, y muchos jóvenes disfrutan de la mejor comida del día: postre.