Ainesosat
- 12 Dover-pohjafileetä (tai 4 6 unssin palasta valkoisia kalafileitä)
- 2 rkl öljyä
- 1 ohuiksi viipaloitu valkosipulinkynsi
- 1⁄4 kuppia valkoviiniä
- 1⁄4 kuppia kermaa
- 3 rkl suolatonta voita
- ½ sitruunaa, vain mehua
- Kosher-suolaa ja mustapippuria tarpeen mukaan
- 1 naulan grillattu parsa
- 1 pintti rypäletomaatteja kahtia leikattuna
- Mikrovihannessekoitus, koristeluun