Syö hyvin ja hitaasti

Italialaista ruokaa kunnioitetaan maailmanlaajuisesti. Tämän kaliiperin ruoka ansaitsee tulla nautituksi – hitaasti. Nauti italialaisesta lomastasi kahvilla Rooman Sant’ Eustachio Il Caffèssa, joka on lähellä Pantheonia, tai kokeile vuosisadan vanhaa Sciascia Caffè 1919:ta tasokkaassa Pratin kaupunginosassa, joka on kuuluisa laadukkaista putiikeistaan, cocktail-loungeistaan ja gourmet-ravintoloistaan.

Italiassa on oma ruokailuetikettinsä – älä koskaan juo cappuccinoa keskipäivän jälkeen, älä raasta juustoa risottolle – mutta hidas ruokaliike tuo italialaiseen ruokailuun uutta arvostusta. Haluatko yhdistää asiakkaat paikallisiin tuotteisiin ja niiden tarjoajiin, hidastaa ruoan arvojen tiedostavia valintoja? Vieraile Roomassa D’Orossa keskeisellä paikalla Montin alueella. Suosittu ravintola keskittyy toscanalaisiin ja unkarilaisiin ruokalajeihin, kuten villikarhuon, jossa on suklaata ja gnocchia sekä lampaan- ja tomaattikastiketta.

Voit myös pysähtyä ja miettiä historiaasi ruokaillessasi muinaisten roomalaisten muurien vieressä Flavio al Velavevodettossa, luonnonviinien ja roomalaisten klassikoiden, kuten karbonaran (kananmuna, juusto, kovetettu porsaanliha ja mustapippuripasta) ja cacio e pepe (juusto- ja pippuripasta) kanssa.

Haluat varmasti nauttia lomasta Rooman ensimmäisessä ja ainoassa kolmen Michelin-tähden ravintolassa, La Pergolassa, Rome Cavalierissa, Waldorf Astoria -hotellissa, tai ehkä seurata hotellin kuuluisaa sunnuntaibrunssia kokki Fabio Boscheron toimesta.

Jos matkasi vievät sinut Sardiniaan, löydät aidon trattoriatyylisen kokemuksen Conrad Chia Laguna Sardinia -ravintolasta, jossa on tarjolla idyllisiä ruokailupaikkoja, kuten Sa Mesa ja La Terraza . Paikalliset tuotteet antavat ainutkertaisen maun kaikille ruokalajeille, mukaan lukien tuoreimmat merenelävät.

Istu hetki paikallaan

Jos todella arvostat italialaisen kesän rauhaa, kannattaa olla hiljaa. Nähtävyydet ovat hyviä, mutta ne on helppo polttaa loppuun, joten astu taakse ja pura hetken aikaa.

Hyvä uutinen on, että Roomassa voit tehdä tämän samalla, kun omaksut upean kulttuurin. Valitse esimerkiksi penkki Villa Borghesen sisäpuolelta ja pohdi uskomattomia kattofreskoja tai vuosisatoja vanhoja taiteilijoiden, kuten Caravaggion ja Berninin, maalauksia ja veistoksia. Jos moderni taide innostaa sinua, kaupungin National Gallery of Contemporary and Modern Art -galleriassa on runsaasti paikkoja pysähtyä katselemaan maailman menoa.

On erityisen mukavaa istua ja katsella käsityöläisiä töissä. Anna Waldorf Astoria -hotellin Rome Cavalierin portinvartijan järjestää käynti paikallisen mestarikurkun kanssa tai yksityinen kierros Vatikaanin puutarhoissa ja Sikstuksen kappelissa. Taideharrastajat arvostavat myös sitä, että hotellissa on yli tuhat 1400-luvulta peräisin olevaa taideteosta, ja vieraat voivat osallistua hotellin yksityiseen taidekokoelmaan vakituisella taidehistorioitsijalla.

Sardiniassa Conrad Chia Laguna Sardinian concierge voi järjestää toisen italialaisen asiantuntemuksen esittelyn yksityisen kierroksen muodossa yhdelle Sardinian arvostetuista viinitiloista, kuten Pala Vinin orgaaniset viinitarhat tai vuonna 1899 perustetun seesteisen Sella & Mosca -viinitilan, joka tuottaa erinomaisia viinejä tähän päivään asti.

Paul Oswell on brittiläinen palkittu toimittaja ja julkaistu matkailualan kirjailija, jonka kotipaikka on New Orleans, Louisiana, Yhdysvalloissa. Hänen kirjojaan ovat mm. Pohjois-Amerikan kauhalista ja The Great American Road Trip sekä New Orleansin historialliset hotellit. Hän on myös ollut useiden Dorling Kindersleyn (jonka omistaa Penguin), kuten New Orleansin, Floridan, Orlandon, Los Angelesin, Kalifornian ja Yhdysvaltojen, julkaisemien opaskirjojen/-versioiden toimittaja ja kirjoittaja. Hänen työnsä on esiintynyt Conde Nast Travelerissa, Travel & Leisuressa (joista hän on kirjoittanut useita verkkomatkaoppaita) ja The Guardianissa, sekä kymmenissä kansainvälisissä sanoma- ja aikakauslehtinimikkeissä ja lentolehdissä suurille lentoyhtiöille.