Riippumatta siitä, ovatko ne paistettuja, höyrytettyjä vai keittoisia, nyytit edustavat vaurautta ja vaurautta uudelle vuodelle. Klassinen puolikuun muotoinen versio, joka on paistettu ja täytetty lihalla tai vihanneksilla, edustaa kuuta, joka lupaa kirkkaan vuoden eteenpäin, kun taas muiden kipsimuotojen sanotaan muistuttavan kukkaroa. Trendikkäässä Joe’s Shanghaissa voit pyytää keittomykyjä, joissa on porsaanlihaa, rapuja ja runsas lusikallinen lientä. Totta, ne näyttävät enemmän kuin rahalaukulta, mutta vauraus on vaurautta.

Rapeiden riisipaperikääreiden ja liha- tai vihannestäytteiden ansiosta Kiinan kevätrullien sanotaan muistuttavan kultapatukoita. Manhattanin Chinatownissa maukkaimmat kevätrullat löytyvät kuitenkin usein lukuisista vietnamilaisravintoloista. Vietnamilainen, kuten kiinalainen, juhlistaa kuutamon uutta vuotta intohimolla. Jos haluat nähdä joitakin houkuttelevimmista kevätrullista, suuntaa Thái S⎜úniin. Kuka välittäisi, jos he tekisivät kolmioistaan kolmioita? ”Kultaiset baarit” ovat aivan yhtä arvokkaita (ja herkullisia) kuin mitä tahansa muotoa.

New Yorkilaiset keskustelevat mielellään kiinalaisista suosikkiravintoloistaan. Kun kyse on nuudeleista, jotka symboloivat pitkäikäisyyttä kiinalaisessa kulttuurissa, Xi’an Famous Foodsin käsin tarttuneet nuudelit saavat lähes aina konsensuksen. Leveät, puruiset, käsityöläiset vehnänuudelit ovat keskimääräistä pidempiä, joten aloitat kuun uudenvuoden lupauksilla erityisen pitkästä elämästä. Toppaukset vaihtelevat haudutetusta porsaan- ja kuminalammaslihaksesta ”mausteiseen ja kihelmöivään naudanlihakseen”. Xi’an on mutkaton paikka, mutta älä ylläty, jos löydät linjan ulos ovesta.

Täyteläinen riisipuuro nimeltä congee on suosittu Hongkongissa ja Guangdongin maakunnassa, jossa sitä nautitaan loma-aikoina ja se merkitsee onnellista tulevaisuutta. Congee Villagessa, joka on tunnelmallinen ravintola aivan Flushingin kiireisen, kauppojen täyttämän pääkadun vieressä, paksu ja aromaattinen keitto kirjaimellisesti kuplii lämmöllä, kuten ennen sinua on säädetty. Jotkut pitävät siitä suolaisena, kun taas toiset nauttivat makeammista versioista. Sampaanikongee, jossa on runsaasti viipaloitua naudanlihaa, sianlihan, kallioiden ja maapähkinöiden lihaa, riittää enemmän kuin pelkkään raskaaseen ateriaan.

Perheen yhteisyys on elintärkeää uudenvuoden juhlinnalle. Koska joulu on vuosittain tammi- tai helmikuussa, mikä olisikaan parempi tapa kerätä klaani kuin tarjoilla kuuma kattila – höyrystävä liemiastia, johon perhe lisää suosikkiainesosiaan. Kävele Szechuanin oopperan pagodatyylisessä sisäänkäynnissä, josta löydät erilaisia kuumia kattiloita. Harkitse napakaalin, papukaalin ja sellerin sisältävän aterian tilaamista kuumassa chili-öljyliemessä ja valitse haluamasi naudan-, kanan-, kalan-, tofun- tai porsaanlihan kera.

Flushingin paras paikka tutustua kiinalaisen keittiön laajuuteen on New Yorkin ruokakenttä New World Mall -ostoskeskuksessa. Kokeile kiinalaisia pannukakkuja Mojoilla Fresh -ravintolassa, haudutettua sianmunuaista Ke Lai Qin -ravintolassa tai aterian jälkeisiä makeisia 3 jälkiruoassa. Jos haluat perinteisemmän Lunar New Year -aterian, tilaa haudutettu tilapia Makukalasta pää ja häntä koskemattomina. Kokonainen kala on lupaus runsaudesta tulevana vuonna.

Kahdeksan on onnekas luku kiinalaisessa kulttuurissa, joten odota paljon hyvää onnea tilaamalla Pride of Lucky Eight -www-fry-lennot Lucky Eight -ravintolassa Eighth Avenuella. Mélangessa on rapeita bambua, vauvakalvia, tuoreita skallioita, porsaanlihaviipaleita, porkkanoita ja paljon muuta valkoisen riisin päällä. Pidätkö mausteisesta? Lisää ripaus mausteista chilikastiketta. Useista merkittävistä julkaisuista saadusta kehusta huolimatta pääset silti tähän teeskentelemättömään ravintolaan ilman varauksia.

Kananmunapiirakat saattavat olla yleisempiä, mutta ananaspiirakat ovat perinteisempiä. Monet uudenvuoden Lunar-julkkikset nauttivat myös Hongkongin tyylisistä kookospiirakoista loma-aterian päätteeksi. Nämä tortut eivät ole yhtä makeita kuin miltä ne näyttävät, ja ne sopivat täydellisesti teekupilliseen, sillä niissä yhdistyvät vanukasjauhe, maito, voi, kananmunat, sokeri ja kookos. Ota mukaan puoli tusinaa kotiin vietäväksi suositussa Sunset Park -ravintolassa Xin Fa Bakeryssa. Nämä makean herkun asiantuntijat tunnetaan myös munatorvistaan.

Yksi maailman makeimmista hedelmistä kukkii lunarin uudenvuoden symbolismissa: mango. Perinteillä mangot edustavat vaurautta ja onnea. Mango Mango -jälkiruoassa voit valita mangopannukakut, mango-aurinkoleivän, mango-vaahtokakun ja erittäin suositun mango-jäätelön, jossa on mangomehua, pomeloa ja punaisia papuja. Myymälän sisustus on tyylikäs ja valoisa, ja monet nuoret nauttivat päivän parhaasta ateriasta: jälkiruoka.