Promenez-vous le long de la célèbre River Walk de San Antonio et vous verrez des parasols colorés, des lumières allumées et de nombreuses voies sinueuses à explorer. Ce charmant quartier, l'une des attractions les plus populaires de la ville, a été imaginé par Robert H. H. Hugman, un jeune architecte ayant une grande vision. Il en va de même pour Canopy by Hilton San Antonio Riverwalk.

Trevino, qui rêvait d'être architecte enfant, met désormais son instinct créatif au travail à Domingo, où il conçoit des plats appétissants qui mêlent de manière unique des plats mexicains raffinés et une touche culinaire moderne. En hommage à la beauté de la promenade River Walk de San Antonio et à son héritage mexicain, le chef Trevino utilise chaque plat pour raconter une histoire tout aussi belle à l'œil nu qu'en bouche.

Prenez les tacos au poisson, un excellent hors-d'œuvre ou plat principal à partager. Chaque élément est soigneusement chorégraphié, des micro-verts issus de sources durables aux tortillas parfaitement réchauffées. Après tout, les détails sont importants pour le chef Trevino. De la sélection de la bonne couleur de l'assiette pour un impact visuel maximal à l'agencement méticuleux de chaque composant du plat, il a les yeux sur tout. Évoluant constamment, s'adaptant et inventant, le chef Trevino respecte la tradition et stimule l'innovation à travers ses délicieuses créations.

Le frisson personnel que le chef Trevino éprouve lorsqu'il crée dans la cuisine est peut-être dépassé par le plaisir qu'il ressent en regardant les expressions faciales des hôtes lorsqu'ils prennent leur première collation. Cette recette de tacos au poisson, qui regorge d'ingrédients simples et frais, d'épices savoureuses et d'un cœur et d'une âme indéniables, ne fait pas exception et suscite joie et reconnaissance à chaque fois.

Alors, continuez, laissez-vous inspirer et profitez-en !

Alison Cavatore est la rédactrice adjointe de l'équipe de marketing de contenu de Hilton . Elle a écrit et copié de nombreuses publications imprimées et numériques aux États-Unis et à l'étranger. Né à Pittsburgh, en Pennsylvanie, Alison a vécu à Miami, Scottsdale, Hollande, France, Suisse et Canada. Elle réside actuellement dans la région de Washington, D.C.