Arrivez en ville et dirigez-vous vers le centre-ville en vous enregistrant à l'hôtel Hilton Vancouver Downtown. L'hôtel se trouve à quelques pas des meilleurs magasins, musées et restaurants de la région. Vancouver est un endroit facile à parcourir à pied, alors promenez-vous dans le centre-ville pour vous amuser. Gardez votre énergie pour une journée d'exploration en faisant une halte au Coffee Roasting de Kafka, un endroit branché proposant de délicieux cafés et expressos, ainsi qu'une variété de pâtisseries et de sandwichs.

Vancouver est une mine d'or de brasseries artisanales, en particulier autour du quartier Mount Pleasant, où les arrêts à 33 acres et la Brassneck Brewery ne font que gratter la surface. Pour un dîner rapide et décontracté dans la région, essayez la cuisine mexicaine Sal y Limon. Ensuite, découvrez quelques-uns des plus petits théâtres de la ville pour écouter de la musique live, assister à des spectacles de comédie et regarder des projections de films uniques. Plusieurs lieux se trouvent à quelques pas de l'hôtel, notamment le Vogue Theatre et l'Orpheum, un élégant établissement qui peut accueillir jusqu'à 1927 personnes et qui accueille tous les genres de musique.

Rendez-vous au West 4th Avenue pour le petit déjeuner au Jam Cafe Kitsilano, un restaurant prisé pour sa variété de benedictes, ou au Cosmic Cafe de Sophie, un restaurant rétro amusant. Vous avez besoin de caféine ? Le 49th Parallel Café et les beignets chanceux mettront un peu de café dans votre pas avec un accompagnement de délicieuses pâtisseries. Vous avez besoin d'un peu de shopping ? Promenez-vous le long de la rue pleine de boutiques, arrêtez-vous au pape de la gravité pour des chaussures branchées ou au Shop Makers Kitsilano pour découvrir un éventail de souvenirs de Vancouver créés par des artistes locaux.

Le samedi soir est le meilleur moment pour profiter de la scène musicale locale. À Gastown, le plus vieux quartier de Vancouver, le Guilt & Company est un lieu de rencontre de style cave avec de la musique live tous les soirs de la semaine, tandis que le Clough Bar attire une foule avec de délicieux cocktails et de la musique live tous les week-ends de la part de divers artistes éclectiques. La région est également un lieu prisé des gourmets, alors laissez vos papilles s'exprimer. Parmi les options exceptionnelles, citons la cuisine ukrainienne au Kozak, les délices coréens au Zoomak et la cuisine végane réconfortante au Meet.

Si vous recherchez votre propre vinyle à faire tourner, consultez les archives Red Cat et Neptoon, toutes deux sur Main Street, pour découvrir les nouveautés et les classiques de toutes sortes. Revenez ensuite à votre hôtel et installez-vous pour dîner et prendre un verre au Hendricks Resto-Lounge, le restaurant de l'hôtel et le bar à cocktails à l'ancienne surplombant Library Square. Goûtez à quelques-uns des cocktails les plus mémorables, comme le Negroni mezcal, et goûtez une variété de plats à partager et de plats copieux pour terminer la soirée.

Commencez votre dernière journée par un petit déjeuner buffet copieux au restaurant Hendricks ou faites votre choix parmi le menu à la carte du restaurant de l'hôtel. Rejoignez ensuite la foule extérieure pour explorer Seaside Greenway, le plus long chemin ininterrompu au monde en bord de mer. Vous pouvez marcher ou faire du vélo sur les 17 kilomètres (28 km) du sentier ou vous en tenir à la section la plus populaire : le Stanley Park Seawall. Le parc Stanley est le meilleur endroit pour profiter de l'air frais et d'une vue superbe sur la ville.

Oui, nous savons que partir est difficile, mais la meilleure façon de vaincre le blues de fin de vacances est de commencer à rêver (et à planifier !) un voyage de retour. C'est particulièrement vrai dans une ville comme Vancouver qui a tant à offrir. À chaque retour, vous êtes sûr de découvrir quelque chose de nouveau et de vivre des souvenirs incroyables.