Déroulez le tapis rouge ! La saison des récompenses est arrivée. Et quelle meilleure façon de fêter votre événement qu'avec une soirée horlogère proposant un délicieux plat déjà servi à tous vos A-listers préférés aux Golden Globes ?
Alors que les célébrités affluent dans l'élégante salle de réception de l'hôtel The Beverly Hilton de Beverly Hills, en Californie, qui accueille les Globes depuis plus de 40 ans, vous pouvez impressionner vos amis avec vos compétences culinaires tout en créant une expérience culinaire primée dans le confort de votre maison (nœud noir en option, bien sûr).
L'étoile de la nuit ? Un risotto aux champignons sauvages (servé sous sa forme végétalienne aux 2020 Globes) du chef Matthew Morgan.
« Ma tante est une excellente cuisinière, et elle demanderait à notre famille de prendre des repas gastronomiques. Vers l'âge de 10 ans, j'ai commencé à cuisiner avec elle et elle m'a appris à préparer ces repas, en commençant par les achats d'ingrédients au marché des agriculteurs. Le premier plat que je me souviens avoir cuisiné était du saumon avec une sauce hollandaise. Je le fais encore à certaines occasions aujourd'hui. »
De nos jours, les occasions pour lesquelles le chef Morgan cuisine sont des événements étoilés. Quelle que soit la personne figurant sur la liste des invités, l'influence de sa tante est toujours à l'esprit. Morgan s'assure que chaque client de l'hôtel The Beverly Hilton se sent comme chez lui et goûte l'amour et l'attention qu'il accorde à chaque repas.
Pour que vos invités ressentent ces mêmes sentiments avec ce plat, le chef Morgan insiste sur l'importance d'ingrédients de qualité, d'une variété de champignons et d'attention aux détails dans la préparation.
Oh, et si vous n’avez pas de roue géante de parmesan à la maison, la façon préférée de Morgan d’infuser des saveurs et du charme à la préparation de ce risotto, ne vous inquiétez pas. Il vous suffit de râper du parmesan de grande qualité sur le plat pour obtenir des résultats similaires, mais tout aussi délicieux.
