Ingredienti Eggplant Dip
— 2 melanzane
— 4 spicchi d'aglio
— 2 cucchiai di crema fraiche
— Sale kosher, a piacere
— Peperone nero, a piacere
— Facoltativo: olio extravergine di oliva
Ingredienti di ricotta montata
— 32 once di ricotta
— 1,3 once di scorza di limone
— 1,4 once di sale kosher
— Miele, fino all'importo desiderato
Ingredienti della Purea di fagioli bianchi
— 1,9 once di olio di canola
— Cipolla gialla da 3,4 once
— 3,5 once2 di aglio tritato
— Pizzicare le scaglie di peperoncino
— Sale kosher, a piacere
— Peperone nero, a piacere
— 1 fagiolo cannellino
— 4 tazze e 1/4 di acqua
— 5 foglie di alloro
— Timo da 1/3 once
— 2,9 once di olio extravergine di oliva
— Salsa rosa*, fino alla quantità desiderata
*Per preparare la salsa rosa, unisci in una ciotola il peperoncino calabrese tritato, l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, il prezzemolo, l'aglio e il sale. Mescolare fino a quando non è completamente incorporato.