Passeggia lungo la famosa River Walk di San Antonio e vedrai i vari colori dei parasole, le luci accese e i numerosi sentieri tortuosi da esplorare. Questa affascinante zona, una delle attrazioni più famose della città, è frutto del pensiero di Robert H. H. Hugman, un giovane architetto con una grande vista. Lo stesso vale per l'executive chef Jose Arturo Trevino di Canopy by Hilton San Antonio Riverwalk.

Trevino, che sognava di essere un architetto da bambino, ora mette al lavoro il suo istinto creativo al Domingo, dove costruisce piatti deliziosi che presentano un mix unico di cucina messicana di alto livello e gusto culinario moderno. In omaggio alla bellezza del River Walk di San Antonio e alla sua tradizione messicana, lo chef Trevino utilizza ogni piatto per raccontare una storia tanto bella quanto piacevole per il palato.

Assapora i famosi tacos di pesce, un ottimo spuntino o piatto principale da condividere. Ogni elemento è accuratamente coreografato, dalle microverdure di provenienza sostenibile alle tortillas perfettamente riscaldate. Dopotutto, i dettagli sono importanti per lo chef Trevino. Scegliendo il colore giusto del piatto per ottenere il massimo impatto visivo e una disposizione meticolosa di ogni componente del piatto, si concentra su tutto. Lo chef Trevino, in costante evoluzione, si adatta e inventa, rispetta la tradizione e stimola l'innovazione attraverso le sue creazioni deliziose.

Il brivido personale che lo chef Trevino prova durante la creazione in cucina è forse superato solo dalla gioia che prova mentre osserva le espressioni facciali degli ospiti mentre assaporano il loro primo boccone. Questa ricetta a base di tacos di pesce, ricca di ingredienti semplici e freschi, spezie saporite e cuore e anima innegabili, non fa eccezione e stimola gioia e apprezzamento in ogni occasione.

Quindi, continua, lasciati ispirare e divertiti!

Alison Cavatore è l'editore aggiunto del team di content marketing di Hilton. Ha scritto e copiamodificato numerose pubblicazioni stampate e digitali negli Stati Uniti e all'estero. Nato a Pittsburgh, Pennsylvania, Alison ha vissuto a Miami, Scottsdale, Olanda, Francia, Svizzera e Canada. Attualmente risiede nella zona di Washington D.C.