Gli americani di tutto il Paese celebrano il giorno del Ringraziamento per incontrarsi con amici e familiari, esprimere gratitudine e amare la collaborazione. Ma è anche un'occasione per mettere in mostra le proprie competenze culinarie e mettere in gioco influenze regionali e culturali. Dalle casseruole e insalate verdi di fagioli occidentali alle empanadas di zucca e ai ripieni del sud, i piatti del Ringraziamento sono vari e spesso influenzati dai prodotti locali e dalle comunità multiculturali che li chiamano casa. Eccone alcuni da aggiungere al tuo menu del Ringraziamento quest'anno:

Che si tratti di un'insalata o di pudding o pane fruttato, i persimmon sono versatili e possono essere serviti in molti modi. Qualcosa che Embassy Suites by Hilton San Rafael Marin County , a nord di San Francisco, conosce bene. Servono il loro in una fresca insalata natalizia che combina la frutta dorata con melograno, noci, formaggio di capra e lattuga. Secondi, qualcuno?

Prosegui ancora più a ovest e troverai un tipo di cocotte completamente diverso. Fagioli verdi, fagioli a corda, vertici di haricot: qualunque sia il tuo nome, probabilmente avranno un posto sul tuo tavolo del Ringraziamento nel Midwest. E considerando che il Wisconsin è il più grande produttore di fagioli verdi del Paese, non sorprende che la nostra selezione regionale includa questo piatto spesso servito. Mentre l'originale casseruola di fagioli verdi richiedeva fagioli verdi, panna di zuppa di funghi, pepe nero, latte, salsa di soia e cipolle fritte croccanti, le nuove ricette contengono ingredienti diversi, come l'aglio e i funghi cremini freschi, o che comprendono pancetta e cheddar, per aggiungere un tocco divertente e moderno.

Avventurati a sud verso la Florida, per esempio, e scoprirai una versione entusiasmante e gustosa del tacchino all'Hilton Cabana Miami Beach. Qui, l'uccello è stato rivisitato con un tocco regionale che cattura lo spirito e i sapori della vivace comunità cubana della zona. Disponibile il giorno del Ringraziamento, il sandwich della proprietà, il Medianoche cubano, presenta un filetto di tacchino arrosto al forno con sottaceti croccanti, prosciutto dolce, formaggio svizzero e salsa di digione, il tutto servito con un lato di sbuffi di patate dolci.

Al giorno d'oggi, una ricerca rapida delle ricette per le torte produce risultati vertiginosi e creativi, dalla squash alle torte Linzer al mirtillo rosso, dalla salsa al miso di patate dolci alla crema di banana speziata con chai. Il nostro consiglio? Attieniti a ciò che è locale per la tua regione, come mirtillo, mirtillo rosso o noce sulla costa orientale. La stagione dei mirtilli del Maine solitamente va dalla fine di luglio all'inizio di settembre, il che significa che puoi raccogliere e congelare i prodotti da avere a portata di mano per una torta ai mirtilli selvatici che farà dire a tutti: "Grazie mille ai frutti di bosco!"

Una cosa è certa. Non importa dove trascorrerai le vacanze o quale regione influenza il tuo menu, un tavolo con uno (o tutti!) questi deliziosi lati è quello che fa per te.

Ex Vicedirettore di Travel + Leisure, Tanvi Chheda, con sede a Los Angeles, è un freelancing da 15 anni. Il suo lavoro è apparso, tra gli altri, su The New York Times, Wall Street Journal, AFAR, Virtuoso Life, Four Seasons magazine, Qantas, Inspirato, Invited, Pasadena magazine e OLTRE e Ciao Bambino. Scrive principalmente di stile di vita e viaggi, che spesso si riversano in arte e cultura, cibo, design e altro ancora. Con due bambini piccoli, anche i viaggi in famiglia sono una sua passione. Data la sua tradizione in Asia meridionale, scrive molto spesso anche dell'India (è nata in India e parla tre lingue indiane). Quando non viaggia o non scrive, ama leggere, cucinare e trascorrere del tempo all'aperto.