シアトルの高級観光スポットやレストランの美味しいお料理など、カジュアルなドレスコードで知られる、控えめなイメージのレストランです。街は高級感にあふれていますが、太平洋岸北西部の冒険心は今も変わりません。美しい自然と特別なアクティビティを融合させたシアトルの旅はいかがでしょう。

ウォータービューとクルーズ

アメリカの2つの都市の1つ、遊園地、シアトルの素晴らしいパノラマには、たくさんの水が含まれています。小さなヨットでサンセットクルーズをチャーターして、シアトルで最高級のラグジュアリー旅行を始めましょう。賑やかなウォーターフロントのすぐ近くで、アザラシ、ポーポイズ、時折クジラが泳ぐ様子をご覧ください。自分で船を乗せたり、ガイドに仕事を任せたりすることができます。

ユニオン湖のほとりに浮かぶジェットバスやパターをレンタルして、プライベートスパでリラックスしながら、有名なスペース・ニードルやガス・ワークス・パークの眺めをお楽しみください。海岸に面したハウスボートに横たわり、水上飛行機が離着陸する小さな浮かぶオアシスを眺めながら、人生を想像してみてください。ケンモア・エアまたはシアトル・シープレーンズで、海のパノラマビューを眺めながら、プライベートな観光フライトをご予約ください。

ホテル1000、LXRホテルズ＆リゾーツでは、床から天井まで届く窓からシアトルのエリオット湾とピュージェット湾の素晴らしい眺めをお楽しみいただけます。

ガラス張りの庭園

スペースニードルのふもとに位置するチフリーガーデン&グラスは、浮き桟橋やヨットからの眺めがすぐの場所にございます。8つのギャラリーは、有名なガラスブロワー「デール・チフリー」の作品を讃えるスペースで、彼のシグネチャーである鮮やかな色合いを映し出します。160メートル/100フィートのガラス張りの室内は、太陽の下で赤、黄色、オレンジの輝きを放ち、周囲の植物園には自然と芸術が溶け合います。

数ブロック先にあるシアトル・グラスブローイング・ステュディオでは、オーナメント、ペーパーウェイト、カップ、ボウルなど、お洒落なコレクションを制作することができます。また、プライベートレッスンでは、2名様で数時間かけて3～5点の作品を制作することができます。ステュディオはホテル1000からわずか1.6キロ。ロビー、天井、階段など、インスピレーションに満ちたガラス張りの空間です。

食と芸術が融合する場所

シアトルには、最高級の高級感を味わえる施設が数多くございます。「ワッツ」では、グラスアートのように美しいお料理をお召し上がりいただけます。シェフのヒロ・タワラが、季節の太平洋北西部の食材と伝統的な京都スタイルの高級レストラン構造を使って、多コースのテイスティングメニューをお召し上がりください。カボチャスープ、カニとマッシュルーム、鮭の卵を添えた宮崎和牛のA5、地鴨のニギリなどのメニューをご用意しています。有名なパイク・プレイス・マーケットでは、シアトルの新鮮なシーフードを、同様の食材でご堪能ください。数々の賞に輝く寿司シェフ、柏舎が、毎晩寿司柏のバーで地元の海の新鮮なフルーツをお召し上がりいただけます。

丘を登って、シェフ、レニー・エリクソンの牛肉料理をどうぞ。バトー。フランス風のステーキハウスは、芝飼いや乾燥熟成など、全動物を購入し、限定ステーキに分けます。風味豊かな小皿とサイドの盛り合わせが、クリスピーなすね肉のコンフィ、フェンネル、アップルバルサミコ酢ドレッシングのチコリーなど、地元産の食材を豊かに育ててて育てています。

ホテル1000のオールウォーター・シーフード&オイスター・バーでは、地元料理を豊富に取り揃えております。チャウダーにはスモークサーモン、タコスには地元産のホリブタ、バーにはオイスターを半貝殻にあしらいました。

森林からフォークまで

近くの森の野生素材が、秋のシャンテレル・マッシュルームから春のモレルまで、街のいたるところに登場します。しかし、最も人気の高い森は、ワシントンの泥から黒トリュフが押し出される冬にやってきます。

トリュフ狩りのガイド付き体験は、宝物を嗅ぐ犬たちに率いられ、子供たちが仕事をする様子を眺めながら、森の中へ連れて行かれます。テラ・フルールなどの企業は、季節の変わり目にトリュフをお求めになっても、その日の森の探し物に、あらゆる種類のプライベートマッシュルームをご用意しています。大切なおみやげや子犬が見つけたおみやげは、思い出に残る素敵なおみやげに。

数々の賞に輝くシアトルのフード&トラベルライター、ナオミ・トムスキーは、パシフィック・ノースウェスト・シーフード・クックブックの著者です。