街の味を味わうなら、食事を味わうのが一番です。これは、オプションが豊富なシカゴでも特にそうです。ウィンディシティの食欲をそそるピザレストランやシカゴスタイルのホットドッグなどに足を運んだ後は、甘いものがお好みかもしれません。街そのものから生まれた甘いお菓子をぜひご賞味ください。ブラウニー

しかし、これは普通のブラウニーではありません。シカゴのダウンタウンの劇場街の中心部にあるパーマー・ハウス・ヒルトンは、アメリカで最も長く営業を続けているホテルです。パーマー・ハウスのエグゼクティブ・スー・シェフ、ジェイソン・シュローダーは、シカゴの料理学校に通い、パーマー・ハウスのブラウニーが際立っていることを示すお手伝いをしています。

シュローダーは「ブラウニーの何が気に入らないでしょうか。お洒落なケーキで焼き上げた幸せな日。人々を喜ばせる何かを見るのは、常にエキサイティングなことです。」

1世紀以上前と同じレシピを使って丁寧に作られたパーマー・ハウス・ブラウニー（別称バーサ・ブラウニー）は、バーサ・オナーレ・パーマーにちなんで名づけられました。バーサ・オナーレ・パーマーは、社交界の巨匠、慈善家、地元のビジネス界の巨匠ポッター・パーマーの妻であり、結婚式の日に妻にホテルを贈りました。1893年、シカゴで開催されるコロンビア博覧会に出席する前、バーサはパーマー・ハウスのペストリーシェフにケーキのようなお菓子を考案してもらい、参加者のためにランチボックスに入れてもらいました。残りは、甘くてチョコレートのような歴史です。

今日は、グランドロビーのすぐそばにあるロックウッド・エクスプレスで、バーサズ・ブラウニー・ラテとブラウニー・ラテをお召し上がりください。21人以上のお客様に人気のホテルバー。マラスキーノのチェリーとブラウニーを添えた、伝統的な旧ファッションの人気店です。ご自宅で一杯食べたいという方は、シュローダーの一番のヒントを書き留めます。「バターは必ず追加でお支払いください。」

さあ、さわやかなチョコレート風味のブラウニーを味わいながら、さわやかなひとときをお過ごしください。楽しいひとときをお過ごしください。