음식을 먹는 것보다 도시를 경험할 수 있는 더 좋은 방법은 무엇일까요? 특히 옵션이 많은 시카고 에서는 더욱 그렇습니다. 바람이 잘 통하는 도시의 짙은 피자 레스토랑, 시카고 스타일의 핫도그 등을 둘러보고 나면 디저트한 음식을 좋아할 것입니다. 도시 자체에서 유래한 디저트한 간식을 맛보십시오. 브라우니입니다

하지만 이 브라우니는 평균적인 브라우니가 아닙니다. 시카고 시내의 극장가 중심부에 있는 힐튼 호텔인 팔머 하우스에 들어서면 시카고에서 가장 오래 운영되고 있는 멋진 간식 힐튼을 맛볼 수 있습니다. Palmer House의 수석 수제 셰프인 Jason Shroeder는 시카고의 요리 학교에 재학하면서 Palmer House 브라우니가 눈에 띄는 이유를 시연하고 있습니다.

Schroeder는 “브라우니에서 좋아하지 않는 점은 무엇입니까? 푸드지 케이크로 구워진 순수한 행복입니다. 사람들을 행복하게 만드는 무언가를 보는 것은 언제나 신나는 일입니다.”

100년 전 사용된 레시피와 동일한 레시피를 사용하여 전문적으로 만든 팔머 하우스 브라우니(베르타 브라우니)는 결혼식 당일 호텔을 아내에게 선물한 현지 비즈니스 매그네트인 포터 팔머의 사교 모임, 자선가 겸 아내인 버타 호노레 팔머의 사랑을 받고 있습니다. 1893년, 시카고 월드 컬럼비아 박람회에 참석하기 전에 Bertha는 Palmer House의 페이스트리 셰프에게 참석자를 위한 박스형 점심 식사에 포함시킬 케이크 같은 과자를 고안해 달라고 요청했습니다. 나머지는 디저트하고 초콜릿 같은 역사입니다.

오늘은 그랜드 로비 바로 옆에 있는 Lockwood Express에서 따뜻하거나 차가운 버타의 브라우니 라떼와 완벽한 브라우니를 페어링할 수 있습니다. 21명이 넘는 사람들을 위해 마라스키노 체리와 브라우니로 장식한 전통적인 옛 패션의 호텔 바의 베스트셀러를 맛보십시오. 집에 있는 한 무리를 맡기고 싶으신가요? Schroeder의 첫 번째 팁을 기록하십시오. “항상 더 나은 버터에 추가 비용을 지불합니다.”

그러니 풍부하고 초콜릿 같은 브라우니의 형태로 기분 좋은 음식을 뿌려 보십시오. 즐기십시오!