평소 좋아하는 레스토랑에서 휴가를 보내는 것은 새로운 경험을 찾는 미식가를 위한 미각을 자극하는 클렌저가 될 수 있습니다. 관광지와 명소 외에도 새로운 도시에서 호기심을 다시 찾거나 맛 좋은 식사를 맛볼 수 있습니다. 다음번에 여행 메뉴를 계획할 때 다음을 고려하십시오.

런던

지난 20년간 영국 요리는 크게 성장했으며, Gordon Ramsay, Heston Blumenthal과 같은 유명 셰프가 글로벌 브랜드가 되었습니다. 런던의 문화 멜팅 포트는 다양한 맛의 고급 요리를 맛볼 수 있는 완벽한 인큐베이션 공간입니다.

런던에 있는 약 70개의 레스토랑은 현재 미슐랭 스타 1개 이상을 보유하고 있으며, 미각을 자극하는 런던 미슐랭 가이드가 가득합니다. Core by Clare Smyth에는 세 가지가 있지만, 노팅 힐 주방으로 나가면 Smyth가 뜻밖의 환영 인사를 전합니다. 고급 현대 영국 요리를 조리하는 숙련된 요리사들이 유리 파티션을 통해 업무를 처리하는 모습을 볼 수 있습니다. 아일 오브 해리스 스캘럽 타르타르, 와규 비프, 바삭한 송아지 고구마는 일품 메뉴 중에서 선택하실 수 있습니다.

세인트 제임스 마켓의 이코이에는 서아프리카 향신료와 재료에서 영감을 받은 셰프 제레미 찬이 있습니다. 문어, 야생 쌀, 이스트 베어네즈 또는 플랜테인 훈제 켈프로 미지의 세계에 뛰어들어 양귀비씨와 럼 케이크를 음미해 보십시오. 메뉴는 스릴 넘치게 잘 모르고 있으며 집에 돌아온 후에도 오래 전에 이야기하게 될 것입니다.

미슐랭 스타를 받은 셰프 Sally Abé가 전통적인 레시피와 현대적인 감각을 조화시키는 콘래드 런던 세인트 제임스 에 투숙하면 맛있는 요리를 쉽게 맛볼 수 있습니다. 쿰브리안 쇠고기부터 도셋 랍스터에 이르기까지 더 펨에서는 맛있는 영국 식재료가 확실한 기술로 제공됩니다. 코니쉬 폴록, 스코틀랜드 랑구스틴, 심지어 익스모어 캐비어까지 모두 장미색과 클라렛 톤으로 장식된 고급 식당에서 영국의 휘파람을 끄는 투어를 즐깁니다.

베이징

중국의 급속한 경제적 상승은 방문객이 이용할 수 있는 고급 레스토랑과 고급 요리 체험의 증가에 반영되어 있습니다. 이 나라는 지구상에서 가장 음식에 집중하는 국가 중 하나이며, "음식하셨습니까?"는 일반적인 비공식적인 인사입니다. 그런 다음 황제에게 어울리는 고급 메뉴부터 최첨단 다이빙까지 다양한 미식 선택이 가능합니다.

베이징의 새로운 국제적인 자격 증명은 세련된 덴마크 은식기 브랜드 Georg Jensen이 소유하고 미슐랭 장식 셰프 Wang Bin이 지휘한 The Georg에서 분명하게 드러납니다. 다이닝 룸은 조용한 안뜰과 비슷하며, 인근 운하가 소박한 스타일을 연출합니다. 이 디자인 지향적인 '라이프스타일 공간'의 요리는 전통적인 현지의 풍미와 전통적인 프랑스 요리가 조화를 이룬 현대적인 유럽의 분위기를 자아냅니다.

월도프 아스토리아 베이징에는 거부할 수 없는 레스토랑이 2개 있습니다. 호텔의 중식 레스토랑인 지진 맨션은 미슐랭 스타를 보유하고 있으며 수석 셰프 James Wang의 끊임없는 창의성으로 이깁니다. 호화로운 이 다이닝 룸은 금붕 새우 만두, 케일 자루를 곁들인 가리비 구이와 같은 시그니처 요리 위에 손자수로 수놓은 직물과 식사를 자랑합니다. 호텔의 브라세리 1893는 고객과 셰프의 교류를 이어주며, 이 경우 유명한 셰프 크리스토페 리우가 담당합니다. 이 레스토랑에서는 오리 푸아그라 테린과 루바브 마멀레이드 등 매력적인 요리를 맛볼 수 있는 우아한 유럽식 메뉴를 선보입니다.

로스앤젤레스

캘리포니아는 미국에서 가장 역동적인 요리의 본고장이며 로스앤젤레스도 예외가 아닙니다. 이 도시에는 반박하기 어려운 다양성과 혁신, 그리고 놀라울 정도로 신선한 농산물, 다양한 글로벌 영향력, 미국에서 가장 독창적인 셰프들이 있습니다.

웨스트사이드 리틀 도쿄의 수시 츠지타에서는 신선한 해산물을 맛볼 수 있습니다. LA에서 가장 인상 깊고 혁신적인 에도메아 스타일의 스시를 맛볼 수 있도록, 이 도시에서 가장 인기 있는 스시 애호가, A-리스팅가 및 대규모 소비객이 함께하는 식사를 할 예정입니다. 캘리포니아의 햇살이 비치는 파티오에 있는 화려한 유리 샹들리에 아래에 앉아 다양한 메뉴를 주문해 보십시오. 이곳에는 다른 곳에서 찾을 수 없는 재료들이 다양하게 준비되어 있으며, 모두 마스터 스시 셰프 시제루 카토가 정성스럽게 선보입니다.

José Andrés 셰프는 세계적인 슈퍼스타이자 세계 최고의 셰프로, Time 매거진의 2012인과 2018인 모두 가장 영향력 있는 100인 중 한 명으로 선정되었습니다. 새로운 콘래드 로스앤젤레스 의 산 로렐에서는 유명한 스페인 셰프가 캘리포니아 특유의 풍미를 가미하여 가장 맛있는 스페인 요리를 선보입니다. 성게, 새우, 그리고 물론 이베리코 햄은 뛰어난 메뉴로 유명합니다. 또한 이곳을 먹으며 오래도록 기억될 추억에는 식당을 둘러싸고 있는 울창한 녹색 나뭇잎 덕분에 기발하고 목가적인 장식도 포함됩니다.

미식의 지평을 넓혀 진정으로 기억에 남을 휴가를 만들어 보십시오. 멋진 세팅이나 고급 식당에서 즐기는 고급 식사는 앞으로 몇 년 간 이야기(그리고 보물)를 하게 될 것입니다. 그렇다면 다음 휴가지로 떠나는 모험심과 식욕을 챙겨보세요.

Paul Oswell은 영국의 수상 경력이 있는 기자이자 루이지애나 주 뉴올리언스에 본사를 둔 여행 작가입니다. 그의 책으로는 Bucket List North America와 Great American Road Trip, New Orleans의 역사적인 호텔이 있습니다. 그는 또한 뉴올리언스, 플로리다, 올랜도, 로스앤젤레스, 캘리포니아, 미국을 포함한 Dorling Kindersley(펭귄 소유)가 발표한 여러 가이드북/편집집의 편집자이자 기고자였습니다. 그의 작품은 Conde Nast Traveler, Travel & Leisure(둘 다 여러 개의 온라인 여행 가이드 작성)와 The Guardian, 그리고 수십 개의 국제 신문과 잡지 제목, 주요 항공사의 기내 잡지에 실렸습니다.