Of ze nu gebakken, gestoomd of soepig zijn, knoedels vertegenwoordigen rijkdom en welvaart voor het nieuwe jaar. De klassieke halvemaanvormige versie, gefrituurd en gevuld met vlees of groenten, vertegenwoordigt de maan die een stralend jaar voor ons belooft, terwijl andere knoedelvormen op een handtas lijken. Vraag in het trendy Joe's Shanghai naar soepknoedels, gevuld met varkensvlees, krab en een flinke lepel bouillon. Waar, ze zien eruit als een geldtas meer dan een handtas, maar rijkdom is welvaart.

Met hun knapperige wikkels van rijstpapier en vlees- of groentevullingen, wordt gezegd dat de lentebroodjes in China op gouden repen lijken. In Chinatown in Manhattan zijn de lekkerste lentebroodjes vaak te vinden in de vele Vietnamese restaurants. Vietnamees, net als de Chinezen, vieren het Maannieuwjaar met passie. Voor enkele van de meest verleidelijke lenterollen gaat u naar Thái S -n. Wie maakt het uit of ze hun zinnen maken als driehoeken? ‘Gouden bars’ zijn net zo waardevol (en heerlijk) ongeacht de vorm.

New Yorkers debatteren graag over hun favoriete Chinese eetgelegenheden. Maar als het gaat om noedels, die symbool staan voor een lang leven in de Chinese cultuur, krijgen de handgescheurde bij Xi’an Famous Foods bijna altijd een consensus. De brede, taaie, ambachtelijke tarwenoedels zijn langer dan gemiddeld, dus u begint het Maannieuwjaar met beloften voor een bijzonder lang leven. Toppings variëren van gestoofd varkensvlees en komijnlamsvlees tot "kruidige en tintelende rundvleesspieren". Xi'an is een plek zonder franjes, maar wees niet verbaasd als u een deur uitkomt.

De romige rijstpap Congee is populair in Hongkong en de provincie Guangdong, waar er tijdens de feestdagen van wordt genoten en het een gelukkige toekomst betekent. Bij Congee Village, een sfeervol restaurant net voorbij de drukke, winkelvolle Main Street van Flushing, bubbelt de dikke, aromatische soep letterlijk met warmte zoals het voor u staat. Sommigen houden ervan, terwijl anderen genieten van zoetere versies. De sampan congee, rijk aan gesneden rundvlees, varkenshuid, scallions en pinda's, is meer dan genoeg voor een stevige maaltijd.

Samenzijn met het gezin is cruciaal voor de viering van het Maannieuwjaar. Aangezien de vakantie jaarlijks in januari of februari valt, is er geen betere manier om de clan te verzamelen dan door een hete pan te serveren - een stoomvat met bouillon waaraan het gezin zijn favoriete ingrediënten toevoegt. Loop door de ingang in pagodestijl bij de Szechuan Opera, waar u een verscheidenheid aan hotpots vindt. Overweeg het gerecht te bestellen met napakool, bonenkiemen en selderij gekookt in hete-chilioliebouillon en gegarneerd met rundvlees, kip, vis, tofu of varkensvlees naar keuze.

De beste plek in Flushing om getuige te zijn van de breedte van de Chinese keuken is de New York Food Court in de New World Mall. Probeer Chinese pannenkoeken bij Mojoilla Fresh, gesauteerde varkensnier bij Ke Lai Qin of snoepjes na de maaltijd bij 3 Dessert. Bestel voor een traditioneler Lunar New Year-gerecht de gestoofde tilapia bij Flavors Fish, compleet met hoofd en staart intact. Een hele vis vertegenwoordigt de belofte van overvloed in het komende jaar.

Acht is een gelukkig aantal in de Chinese cultuur, dus verwacht veel geluk als u de Pride of Lucky Eight stirfry bestelt in restaurant Lucky Eight op Eighth Avenue. De melange bevat knapperige bamboe, babyinktvis, verse sint-jakobsschelpen, plakjes varkensvlees, wortels en meer, geserveerd met witte rijst. Vindt u het kruidig? Voeg een scheutje pittige chilisaus toe voor extra zingen. Ondanks de lof van verschillende grote publicaties, kunt u nog steeds zonder reservering in deze pretentieloze eetgelegenheid komen.

Eierentaarten komen misschien vaker voor, maar ananastaarten zijn traditioneler. Veel maannieuwjaarsvierders genieten ook van kokostaarten in Hongkongstijl aan het einde van een vakantiemaaltijd. Deze taarten combineren vlapoeder, melk, boter, eieren, suiker en kokosnoot in een schilferige korst, zijn niet zo zoet als ze eruitzien en passen perfect bij een kopje thee. Haal er een half dozijn mee naar huis bij het populaire Sunset Park-eetcafé Xin Fa Bakery. Deze zoete traktatie-experts staan ook bekend om hun eiertaarten.

Een van 's werelds zoetste fruitsoorten wemelt van de symboliek van het nieuwe maanjaar: de mango. Door traditie vertegenwoordigen mango's welvaart en geluk. Kies bij Mango Mango Dessert uit mangopannenkoeken, een mango sundae, mangomoussecake en het zeer aanbevolen mango-ijs met mangosap, pomelo en rode bonen. Het interieur van de winkel is strak en helder, met veel jonge mensen die genieten van de beste maaltijd van de dag: dessert.