Jedz dobrze i powoli

Włoskie jedzenie jest cenione na całym świecie. Kuchnia tego kalibru zasługuje na powolne delektowanie się nią. Rozkoszuj się kawą w Sant’ Eustachio Il Caffè w Rzymie, która znajduje się w pobliżu Panteonu, lub spróbuj sprzed stu lat Sciascia Caffè 1919 w ekskluzywnym sąsiedztwie Prati, znanym z wysokiej klasy butików, salonów koktajlowych i restauracji dla smakoszy.

Włochy mają własną etykietę gastronomiczną — nigdy nie pij cappuccino po południu, nie gratej sera na risotto — ale powolny ruch jedzenia wnosi kolejny poziom uznania do włoskiej kuchni. Chcesz połączyć gości z lokalnymi produktami i ich dostawcami, aby powolić wybór wartości jedzenia? W Rzymie odwiedź D’Oro w środkowej dzielnicy Monti. Popularne dania toskańskie i umbriańskie, takie jak dziki niedźwiedź z czekoladą i gnocchi z jagnięciną i sosem pomidorowym.

Możesz także zatrzymać się i zastanowić nad swoim miejscem w historii, jedząc obok starożytnych rzymskich ścian na Flavio al Velavevodetto, z kolekcją naturalnych win i menu rzymskich klasyków, takich jak carbonara (jaja, ser, suszona wieprzowina i makaron z czarnym pieprzem) i cacio e pepe (papryka serowa i papryka).

Warto poświęcić czas na spieszenie się w pierwszej i jedynej restauracji z trzema gwiazdkami Michelin w Rzymie, La Pergoli w Rome Cavalieri, hotelu Waldorf Astoria, lub być może nadrobić zaległości w słynnym niedzielnym brunchu szefa kuchni Fabio Boschero.

Jeśli podróżujesz na Sardynię, w hotelu Conrad Chia Laguna Sardinia znajdziesz autentyczne wrażenia w stylu trattorii, w którym znajdziesz wiele idyllicznych punktów gastronomicznych, takich jak Sa Mesa i La Terraza. Lokalne produkty nadają wyjątkowy smak wszystkim potrawom, w tym najświeższym owocom morza.

Usiądź przez chwilę

Aby naprawdę docenić spokój we włoskim lecie, warto być nieruchomym. Zwiedzanie jest w porządku i dobrze, ale łatwo się wypalić, więc wycofaj się i dekompresuj na chwilę.

Dobra wiadomość jest taka, że w Rzymie możesz to zrobić, jednocześnie przyswajając wspaniałą kulturę. Wybierz przykładowo stołówkę w Villa Borghese i zastanów się nad niesamowitymi freskami sufitowymi lub jakimikolwiek odwiecznymi obrazami i rzeźbami artystów, takich jak Caravaggio i Bernini. Jeśli sztuka nowoczesna Cię ekscytuje, w Narodowej Galerii Współczesnych i Sztuki Nowoczesnej znajduje się mnóstwo miejsc, w których można zatrzymać się i obserwować świat.

Istnieje szczególna satysfakcja z siedzenia i oglądania mistrzów rzemieślników w pracy. Pozwól konsjerżowi w Rzymie Cavalieri, hotelu Waldorf Astoria na zorganizowanie wizyty z lokalnym brukarką mistrzowską lub prywatnej wycieczki po Watykańskich ogrodach i Kaplicy Sykstyńskiej. Miłośnicy sztuki docenią również, że w hotelu znajduje się ponad tysiąc dzieł sztuki pochodzących z XIV wieku, a goście mogą wybrać się na ekskluzywną wycieczkę po prywatnej kolekcji sztuki hotelu z historykiem sztuki mieszkańca.

Na Sardynii konsjerża w Conrad Chia Laguna Sardinia może zorganizować dla Ciebie kolejną prezentację włoskiej wiedzy specjalistycznej w formie prywatnej wycieczki po jednej z prestiżowych winnic Sardynii, takich jak organiczne winnice Pali Vini lub spokojna winnica Sella & Mosca, która została założona w 1899 roku i produkuje wyjątkowe wina do dziś.

Paul Oswell jest nagradzanym dziennikarzem brytyjskim i autorem podróży z siedzibą w Nowym Orleanie w stanie Luizjana w Stanach Zjednoczonych. Jego książki obejmują Bucket List North America i The Great American Road Trip, a także Historic Hotels w Nowym Orleanie. Był również redaktorem i współtwórcą kilku podręczników/edycji opublikowanych przez Dorlinga Kindersley’a (należącego do Penguina), w tym New Orleans, Florydy, Orlando, Los Angeles, Kalifornia i Stany Zjednoczone. Jego praca pojawiła się w Conde Nast Traveler, Travel & Leisure (oba, dla których napisał wiele internetowych przewodników turystycznych) i The Guardian, a także w dziesiątkach międzynarodowych tytułów gazet i czasopism oraz magazynów pokładowych dla największych linii lotniczych.