To klimat.
Nie, nie mówimy o Las Vegas – chociaż każdy, kto odwiedził tętniące życiem miasto, z pewnością się zgodzi. W tym przypadku odnosimy się do Fuhu – popularnej restauracji słynącej z „smacznego jedzenia”, znanego jako skrzyżowanie życia nocnego z wykwintnym jedzeniem. Na szczycie listy gości wszystkich gości biorących udział w kolacji znajduje się Joseph Elevado, szef kuchni stojący za wyśmienitą współczesną kuchnią azjatycką, oferowaną każdej nocy.
Mówi Elevado: „Fuhu to klimat, to impreza... miejsce, w którym [goście] mogą delektować się wspaniałym jedzeniem i odprężyć się z przyjaciółmi i rodziną”.
Jaki jest najlepszy sposób, aby cieszyć się ucztą w nowoczesnej restauracji imprezowej Las Vegas, która odbywa się przez cały wieczór w Chinach? Oczywiście z przyjemną potrawą. Tempura kraba King: smukłe patyczki krabu, lekko wbite i smażone do złotego brązu, a następnie ułożone warstwowo, aby utworzyć królewską wieżę na basenie z aioli. Delikatny talerz jest niezbędny podczas jedzenia w Fuhu. Dla osób jedzących (i gotujących) w domu szef kuchni oferuje jedną ważną poradę: chłodniejsze ciasto ma kluczowe znaczenie. W ten sposób stworzysz lekkie i przewiewne danie, które sprawi, że wszyscy będą na przyjęciu.
Szef kuchni wie, że dla Elevado zabawa z tłumem przychodzi naturalnie. Utalentowany kuzyn (który ścina zęby w Nobu w Nowym Jorku, szkoląc się pod słynnymi nazwami, takimi jak szefowie kuchni Nobu Matsuhisa i Masaharu Morimoto) mówi: „Żywność to rodzina... mnóstwo potraw, trzy do czterech dań. Nie zapomnij o winie i tequili!”
Co pozostawia tylko jedną rzecz do powiedzenia: Dopinguj! No cóż, to i jemy!
