Przespaceruj się słynnym spacerem po rzece San Antonio, a zobaczysz kolorowe parazole, lśniące światła i liczne nakrętki. Ta urocza okolica – jedna z najpopularniejszych atrakcji miasta – to mózg Roberta H. H. Hugmana, młodego architekta o wielkiej wizji. To samo można powiedzieć o szefie wykonawczym Canopy Canopy by Hilton San Antonio Riverwalk Josem Arturo Trevino.

Trevino, który marzył o zostaniu architektem w dzieciństwie, stawia teraz swój kreatywny instynkt pracy w Domingo, gdzie buduje apetyczne dania, które charakteryzują się unikalną mieszanką zwiększonej meksykańskiej taryfy i nowoczesnego stylu kulinarnego. Aby uhonorować piękno marszu rzeki San Antonio i jego meksykańskiego dziedzictwa, szef kuchni Trevino wykorzystuje każdą potrawę, aby opowiedzieć historię, która jest równie piękna dla oka, jak przyjemna dla podniebienia.

Poczęstuj się tacami rybnymi – świetną przystawką lub daniem głównym. Każdy element jest starannie wykonany choreografią, od mikrozieleni po idealnie ogrzane tortille. W końcu szczegóły są ważne dla szefa kuchni Trevino. Od wyboru właściwego koloru talerza w celu uzyskania maksymalnego efektu wizualnego po dokładne rozmieszczenie każdego elementu potrawy, ma na to wszystko oko. Stale ewoluujący, dostosowujący się i wynalazczy szef kuchni Trevino szanuje tradycję i pobudza innowacje dzięki swoim wspaniałym kreacjom.

Osobistą radość, jakiej doświadcza szef kuchni Trevino podczas tworzenia kuchni, jest być może przewyższona jedynie jego przyjemnością, gdy obserwuje wyraz twarzy gości, gdy przyjmą pierwszy kęs. Ten przepis na taco rybne – pełen prostych, świeżych składników, smakowych przypraw i niezaprzeczalnych serca i duszy – nie jest wyjątkiem i za każdym razem wzbudza radość i uznanie.

Bądźcie wierni, inspirujcie się i cieszcie się!

Alison Cavatore jest zastępcą redaktora zespołu ds. marketingu treści w Hilton . Napisała i skopiowała wiele drukowanych i cyfrowych publikacji w Stanach Zjednoczonych i za granicą. Alison urodziła się w Pittsburghu w Pensylwanii i mieszkała w Miami, Scottsdale, Holland, Francji, Szwajcarii i Kanadzie. Obecnie mieszka w Waszyngtonie.