Coma bem e lentamente

A comida italiana é reverenciada globalmente. A cozinha deste padrão merece ser saboreada — lentamente. Relaxe na sua escapada italiana com um café no Sant’ Eustachio Il Caffè, em Roma, que fica perto do Panteão, ou experimente o Sciascia Caffè 1919, centenário, no requintado bairro de Prati, famoso por suas boutiques de alta qualidade, lounges para coquetéis e restaurantes gourmet.

A Itália tem sua própria etiqueta gastronômica: nunca beba cappuccino após o meio-dia, não rale queijo no risoto, mas o movimento lento da comida traz outro nível de reconhecimento à culinária italiana. Procurando conectar os hóspedes com os produtos locais e seus fornecedores, a comida lenta valoriza as opções conscientes? Em Roma, visite D'Oro, no bairro Monti, com localização central. O restaurante popular concentra-se em pratos toscanos e úmbrios, como javali selvagem com chocolate e nhoque com carne de cordeiro e molho de tomate.

Você também pode parar e contemplar seu lugar na história enquanto janta ao lado das antigas paredes romanas no Flavio al Velavevodetto, com sua coleção de vinhos naturais e um menu de clássicos romanos como carbonara (ovo, queijo, carne de porco curada e massa de pimenta negra) e cacio e pepepe (massa de queijo e pimenta).

Você vai querer aproveitar o tempo no primeiro e único restaurante com três estrelas Michelin de Roma, o La Pergola at Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel, ou talvez deixar o famoso brunch de domingo do hotel pelo Chef Fabio Boschero.

Se as suas viagens o levarem à Sardenha, você encontrará uma experiência autêntica em estilo trattoria no Conrad Chia Laguna Sardinia , que tem opções de restaurantes idílicos como Sa Mesa e La Terraza . Produtos locais dão sabor exclusivo a todos os pratos, incluindo os frutos do mar mais frescos.

Sente-se ainda por um tempo

Para realmente apreciar a paz de um verão italiano, vale a pena ficar parado. O passeio turístico é tudo bem e bom, mas é fácil esgotar-se, então dê um passo para trás e descomprima-se por um tempo.

A boa notícia é que em Roma, você pode fazer isso enquanto absorve a magnífica cultura. Escolha um banco dentro da Villa Borghese, por exemplo, e reflita sobre os incríveis afrescos no teto, ou qualquer uma das pinturas e esculturas centenárias de artistas como Caravaggio e Bernini. Se a arte moderna empolga você, a Galeria Nacional de Arte Contemporânea e Moderna da cidade tem muitos lugares para parar e ver o mundo passar.

Há uma satisfação específica em apenas sentar e assistir aos mestres artesãos no trabalho. Permita que o concierge do Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Hotel organize uma visita com um sapateiro principal local ou um tour privativo pelos jardins do Vaticano e a Capela Sistina. Os amantes da arte também apreciarão que o hotel abriga mais de mil obras de arte que remontam ao século XIV, e os hóspedes podem fazer um tour exclusivo pela coleção de arte privativa do hotel com o historiador de artes residente.

Na Sardenha, o concierge do Conrad Chia Laguna Sardinia pode organizar outra exposição de conhecimento italiano para você, na forma de um tour privativo por uma das prestigiosas propriedades vinícolas da Sardenha, como os vinhedos orgânicos de Pala Vini ou a serena vinícola Sella & Mosca, que foi fundada em 1899 e produz vinhos excepcionais até hoje.

Paul Oswell é jornalista premiado britânico e autor de viagens publicado, baseado em Nova Orleans, Louisiana, nos Estados Unidos. Seus livros incluem Bucket List North America e The Great American Road Trip, bem como New Orleans' Historic Hotels. Ele também foi editor e contribuiu para vários livros/edições de guia publicados por Dorling Kindersley (pertencente à Penguin), incluindo Nova Orleans, Flórida, Orlando, Los Angeles, Califórnia e Estados Unidos. Seu trabalho apareceu na Conde Nast Traveler, Travel & Leisure (ambas para as quais escreveu vários guias de viagem on-line) e The Guardian, além de dezenas de títulos de jornais e revistas internacionais, e revistas a bordo para as principais companhias aéreas.