Não importa se estão fritos, cozidos no vapor ou ensopados, os bolinhos representam riqueza e prosperidade para o ano novo. A versão clássica em formato crescente, frita e recheada com carne ou legumes, representa a lua, prometendo um ano brilhante à frente, enquanto outras formas de bolinhos são consideradas como uma bolsa. Na moderna Joe’s Shanghai, peça bolinhos de sopa, recheados com carne de porco, caranguejo e uma colher de caldo. Verdadeiro, eles parecem um saco de dinheiro mais do que uma bolsa, mas riqueza é riqueza.

Com seus invólucros de papel de arroz macios e recheios de carne ou vegetais, os rolinhos de primavera na China parecem barras de ouro. No entanto, na Chinatown de Manhattan, os mais saborosos rolinhos de primavera são frequentemente encontrados nos muitos restaurantes vietnamitas. O Vietnã, assim como os chineses, celebra o Ano Novo Lunar com paixão. Para alguns dos mais tentadores rolinhos de primavera, vá para Thái S™n. Quem se importa se eles fazem o deles como triângulos? Os “bares de ouro” são igualmente valiosos (e deliciosos) em qualquer formato que tomarem.

Os nova-iorquinos adoram debater seus restaurantes chineses favoritos. Mas quando se trata de macarrão, que simboliza longevidade na cultura chinesa, os rasgados à mão na Xi’an Famous Foods quase sempre ganham um consenso. Os macarrão de trigo grande, mastigável e artesanal são mais longos do que a média, então você começará o Ano Novo Lunar com promessas para uma vida particularmente longa. As coberturas variam de carne de porco cozida e cordeiro com cominho a “músculo de carne bovina apimentado e acariciado”. Xi'an é um lugar sem babados, mas não se surpreenda se você encontrar uma fila na porta.

O mingau de arroz cremoso chamado congee é popular em Hong Kong e na província de Guangdong, onde é apreciado durante as festas de fim de ano e significa um futuro feliz. No Congee Village, um restaurante atmosférico logo depois da movimentada Main Street repleta de lojas de Flushing, a sopa grossa e aromática literalmente borbulha de calor como está à sua frente. Alguns gostam de sabor, enquanto outros gostam de versões mais doces. O congee de sampan, rico em fatias de carne bovina, pele de porco, cebolinha e amendoim, é mais do que suficiente para uma refeição pesada.

A união familiar é crucial para as comemorações do Ano Novo Lunar. Como as festas de fim de ano caem anualmente em janeiro ou fevereiro, não há melhor maneira de reunir o clã do que servindo uma panela quente: um vaso de vapor de caldo ao qual a família adiciona seus ingredientes favoritos. Caminhe pela entrada em estilo pagode na Szechuan Opera, onde você encontrará uma variedade de panelas quentes. Considere pedir o prato com acelga, brotos de feijão e aipo cozidos em caldo de óleo e pimenta-malagueta e cobertos com a sua opção de carne bovina, frango, peixe, tofu ou carne suína.

O melhor lugar em Flushing para testemunhar a variedade da cozinha chinesa é a praça de alimentação de Nova York, no New World Mall. Experimente panquecas chinesas no Mojoilla Fresh, sautée no Ke Lai Qin ou doces após a refeição no 3 Dessert. Para um prato mais tradicional do Ano Novo Lunar, peça a tilápia assada no Flavors Fish, completa com a cabeça e a cauda intactas. Um peixe inteiro representa a promessa de abundância no próximo ano.

Oito é um número de sorte na cultura chinesa, então espere muita sorte ao pedir o Pride of Lucky Eight frite no restaurante Lucky Eight, na Eighth Avenue. O mélange incorpora bambu crocante, lula baby, cebolinha fresca, fatias de carne suína, cenouras e muito mais, servidos sobre arroz branco. Gosta de picante? Adicione uma pitada de molho apimentado de pimenta para um toque extra. Apesar dos elogios de várias publicações importantes, você ainda pode entrar neste restaurante despretensioso sem reserva.

As tortas de ovo podem ser mais prevalentes, mas as tortas de pinheiro são mais tradicionais. Muitos celebrantes do Ano Novo Lunar também desfrutam de tortas de coco ao estilo de Hong Kong no final de uma refeição de fim de ano. Combinando creme em pó, leite, manteiga, ovos, açúcar e coco em uma crosta escamosa, essas tortas não são tão doces quanto parecem e combinam perfeitamente com uma xícara de chá. Pegue meia dúzia para levar para casa no popular restaurante Sunset Park Xin Fa Bakery. Esses especialistas em doces também são bem conhecidos por suas tortas de ovos.

Uma das frutas mais doces do mundo aparece grande no simbolismo do Ano Novo Lunar: a manga. Pela tradição, as mangas representam prosperidade e fortuna. No Mango Mango Dessert, escolha entre panquecas de manga, um sundae de manga, bolo de mousse de manga e o altamente recomendado sorvete de manga com suco de manga, pomelo e feijão vermelho. O interior da loja é elegante e claro, com muitos jovens desfrutando da melhor refeição do dia: sobremesa.