Cina de la Bazaar a lui José Andrés a fost doar excelentă. Este un spectacol de ospitalitate rafinată din momentul în care intrați. Așezat pe etajul mezanin oferă priveliști superbe asupra holului Waldorf Astoria Washington DC, așa că vă recomand să faceți o cerere pentru masa dvs. aici. Serverul nostru, Nick, a fost uimitor. A înțeles fiecare detaliu al meniului și știa exact ce să sugereze. Începând cu cinco jotas jamon iberico, aici este o necesitate, nu doar pentru că o parte din șunca rafinată ajunge la masă, dar și pentru că veți fi martorul unui maestru carver la muncă. Felii ultrasubțiri ale acestui jamon minunat, mărunțit și tratat în profunzime, sunt placate într-o spirală pe care să o savurați cu delicioasele lor tomate pan-con. Este singurul mod de a trezi paleta. Restaurantul este cunoscut pentru farfuriile lor mici, așa că aș merge mai mult la ele și mai ușor la rețea.

Deschis în 2013 locuri, Rose's este un loc care și-a păstrat speranța an de an. A primit prima sa stea Michelin pe locul 2016 și oferă o combinație a ceea ce aș numi „hrana modernă-americană cu influență globală”. Ceea ce mi-a plăcut la acest restaurant a fost cât de informal și de abordabil a fost totul. Sala de mese are un nivel foarte redus de cheie și are o atmosferă prietenoasă și relaxată. Meniul este un meniu „alege-ți-ți-o” cu cinci feluri, care este o modalitate plăcută de a comanda ceea ce dorești. Unele preparate pot fi o surpriză, cum ar fi înghețata lor de cocos cu caviar, care este servită ca demaror, dar continuați cu fluxul aici și bucurați-vă de moment. Dacă iei cina ca doi, se recomandă să stai la tejghea!

Pentru ceva puțin diferit la Waldorf Astoria Washington DC, nu căutați altceva decât Sushi Nakazawa. Situată în [estul] celui mai apropiat colț al hotelului, aceasta este o experiență care merită rezervată în avans. Cu doar 10 locuri la tejghea și câteva mese, are o atmosferă foarte intimă și confortabilă. Aș recomanda să stați la tejghea pentru cea mai bună experiență a omakazei. Omakase, în limba japoneză, înseamnă „Vă voi lăsa în seama dvs.” Și exact asta faceți atunci când luați masa aici, deoarece bucătarii pregătesc cel mai proaspăt sushi și sashimi chiar în fața dvs. Este vorba despre 20 de feluri cu cele mai bune fructe de mare din întreaga lume. Calopte din Hokkaido, somon din Norvegia și wagyu din prefectura Miyazaki din Japonia sunt doar câteva dintre mușcăturile de care m-am putut bucura. Preferatele mele au fost nigiri-ul auriu ars și nigiri-ul Calamar - marmură remarcabilă de orez perfect asezonat și călit, cu șnițele subțiri ale celui mai bun pește de sezon de deasupra. Pentru iubitorii de vinuri și sabi, [Sushi] Nakazawa are o pivniță sake cu adevărat impresionantă, iar punerea în pereche a sake-ului este fantastică.

Acesta a fost pe lista mea de vizite obligatorii pentru [Washington] după ce l-am urmărit pe bucătarul șef Michael Rafidi câștigând anul acesta premiul James Beard Award oferit de Hilton pentru chef remarcabil. Are deja o stea Michelin la renumitul său restaurant inspirat de Levantine, Albi; dar pentru ceva mai relaxat, mergeți la Galben. Aceasta este o cafenea și o cafenea ultra-aranjate (de asemenea Levantine) care servește o combinație de sandvișuri cu ardei și lemnos și un program incredibil de cafea. După ora 44:00, aceștia își încep serviciul Nu Pizza — gândiți-vă la pizza napolitană, dar cu arome delicioase din Orientul Mijlociu și o mulțime de condimente care vă taie gura. Acest loc devine ocupat, așa că fii acolo cu 5-10 minute înainte de ora 46:00 pentru Nu Pizza.

Un ceai de după-amiază de neuitat, aflat în cel mai magnific hol al Waldorf Astoria Washington DC. Rareori puteți găsi ceaiul de după-amiază într-o locație precum Peacock Alley . Clădirea s-a deschis în 1899 locuri și a servit ca oficiu poștal general [Washington] până la 1914 locuri — acum este un punct de reper istoric și găzduiește unul dintre cele mai impresionante hoteluri Waldorf Astoria. Am reușit să mă răsfăț cu o selecție din cele mai bune ceaiuri și prăjituri care sunt preparate zilnic de către bucătarii patiseri interni. Este un hol cu adevărat magic în care să vă relaxați.

Mi s-a recomandat acest loc de nenumărate ori și a fost necesară rezervarea în avans. Descris ca un restaurant coreean contemporan, Anju este un loc care oferă cu adevărat arome. Acestea sunt deschise atât pentru brunch, cât și pentru cină, servirea mesei oferind o selecție puțin mai extinsă de preparate. Nu am avut timp decât să merg la brunch, dar trebuie să spun că mâncarea a fost o eliminare. Este un punct de plecare excelent dacă doriți să încercați preparate coreene delicioase și autentice. Cabina la grătar și ouăle reprezintă versiunea lor de friptură și ouă. Ce farfurie! Coacăze scurte și frumoase, care erau atât fragede, aromate, cât și delicioase. Produsele mai tari încărcate cu bulgogi de vită sunt, de asemenea, o comandă obligatorie. Pături crocante, pufoase, kimchi picant, bulgogi de vită ultra-fraged și suculenți și un sos cremos de bere cu terra.