Promenera längs San Antonios berömda River Walk och du kommer att se färgglada parasoll, glödande ljus och många slingrande vägar att utforska. Detta charmiga område – en av stadens mest populära attraktioner – är skapelsen av Robert H. H. Hugman, en ung arkitekt med stor vision. Detsamma kan sägas om Canopy by Hilton San Antonio Riverwalks verkställande kock Jose Arturo Trevino.

Trevino, som drömde om att vara arkitekt som barn, sätter nu sina kreativa instinkter att arbeta på Domingo, där han bygger läckra rätter som har en unik blandning av förhöjd mexikansk mat och modern kulinarisk stil. I en hyllning till skönheten i San Antonios River Walk och hans mexikanska arv använder kocken Trevino varje maträtt för att berätta en historia som är lika vacker för ögat som den är tilltalande för gommen.

Ta de ständigt populära fisktacosna – en fantastisk förrätt eller huvudrätt. Varje element är noggrant koreograferat, från de hållbart producerade mikrogrönsakerna till de perfekt uppvärmda tortillorna. Detaljer är trots allt viktiga för kocken Trevino. Från att välja rätt färg på plattan för maximal visuell påverkan till det noggranna arrangemanget av varje komponent i rätten, har han ögonen på allt. Kocken Trevino, som ständigt utvecklas, anpassar sig och uppfinner, respekterar traditionen och väcker innovation genom sina läckra skapelser.

Den personliga spänningen som kocken Trevino upplever när han skapar i köket överträffas kanske bara av den glädje han känner när han tittar på gästernas ansiktsuttryck när de tar sin första bit. Detta fisktacosrecept – som är fullt av enkla, färska ingredienser, smakrika kryddor och obestridligt hjärta och själ – är inget undantag och framkallar glädje och hyllning varje gång.

Följ med, bli inspirerad och njut!

Alison Cavatore är biträdande redaktör för marknadsföringsteamet för innehåll på Hilton . Hon har skrivit och kopierat för många tryckta och digitala publikationer i USA och utomlands. Alison föddes i Pittsburgh, PA och har bott i Miami, Scottsdale, Holland, Frankrike, Schweiz och Kanada. Hon bor för närvarande i Washington, D.C.-området.