Amerikaner över hela landet firar Thanksgiving som en dag för att samlas med familj och vänner, uttrycka tacksamhet och omhulda samhörighet. Men det är också ett tillfälle att visa upp sina kulinariska färdigheter och få regionala och kulturella influenser till bordet. Från de gröna böngrytor och sallader i väst till pumpa empanadas och fyllningar i söder, Thanksgiving sidorätter varieras och ofta påverkas av lokala råvaror och de mångkulturella samhällen som kallar dessa regioner hem. Här är några att överväga att lägga till på din Thanksgiving-meny i år:

Oavsett om de tillagas som en sallad eller som fruktig pudding eller bröd är persimmonerna mångsidiga och kan serveras på många sätt. Something Embassy Suites by Hilton San Rafael Marin County, norr om San Francisco, vet väl. De serverar sina i en fräsch semestersallad som kombinerar den gyllene frukten med granatäpplen, valnötter, getost och bullsallad. Sekunder, någon?

Kör ännu längre västerut så hittar du en helt annan typ av gryta. Gröna bönor, strängbönor, harikotverts – oavsett vad du ger dem kommer de sannolikt att ha en plats på ditt Thanksgiving-bord i Mellanvästern. Och med tanke på att Wisconsin är landets största producent av gröna bönor är det ingen överraskning att vår regionala samling innehåller denna ofta betjänade rätt. Medan den ursprungliga gröna böngrytan krävde gröna bönor, svampsoppa, svartpeppar, mjölk, sojasås och krispig stekt lök, omfattar nya recept olika ingredienser – som vitlök och färsk cremini-svamp eller innehåller bacon och cheddar – för att lägga till en rolig och modern twist.

Ta dig till exempel söderut till Florida, så kommer du att upptäcka en spännande och smakrik kalkonåtergivning på Hilton Cabana Miami Beach . Här får fågeln en regional twist som fångar andan och smakerna i områdets livliga kubanska samhälle. Fastighetens kubanska Medianoche-smörgås är tillgänglig på Thanksgiving Day och har ugnsstekt kalkonbröst med krispiga pickles, söt skinka, schweizisk ost och dijonaissesås – alla serveras med en sida av sötpotatispuffar, förstås.

Numera ger en snabb sökning efter pajrecept svindlande och uppfinningsrika resultat som sträcker sig från butternut squash och tranbär Linzer tart till sötpotatis-miso och chai-spiced banankräm. Vårt råd? Håll dig till det som är lokalt för din region, som blåbär, tranbär eller huckleberry på östkusten. Maine blåbärsäsongen går vanligtvis från slutet av juli till början av september, vilket innebär att du kan samla och frysa varorna själv att ha till hands för en vild blåbärspaj som kommer att ha alla som säger "tack bär mycket!"

En sak är säker. Oavsett var du tillbringar semestern eller vilken region som påverkar din meny, är ett bord som ligger med en (eller alla!) av dessa läckra sidor garanterat att behaga.

Tidigare biträdande redaktör på Travel + Leisure, Los Angeles-baserade Tanvi Chheda har frilansat i 15 år. Hennes arbete har bland annat dykt upp i The New York Times, Wall Street Journal, AFAR, Virtuoso Life, Four Seasons magazine, Qantas, Inspirato, Invited, Pasadena magazine och OLTRE och Ciao Bambino. Hon skriver mest om livsstil och resor, som ofta spiller in i konst och kultur, mat, design och mycket mer. Med två små barn är familjeresor också en passion för henne. Med tanke på sitt sydasiatiska arv skriver hon också om Indien ganska ofta (hon föddes i Indien och talar tre indiska språk). När hon inte reser eller skriver tycker hon om att läsa, laga mat och tillbringa tid utomhus.