Oavsett om de är stekta, ångkokta eller soppiga representerar dumplings välstånd och välstånd för det nya året. Den klassiska halvmåneformade versionen, stekt och fylld med kött eller grönsaker, representerar månen som lovar ett ljust år framåt, medan andra dumplingformer sägs likna en handväska. På trendiga Joe’s Shanghai kan du be om soppdumplings – fyllda med fläsk, krabba och en rejäl sked buljong. Sant, de ser ut som en penningpåse mer än en handväska, men rikedom är rikedom.

Med sina krispiga rispapper och kött- eller grönsaksfyllningar sägs vårrullarna i Kina likna guldbarer. I Manhattans Chinatown finns dock de godaste vårrullarna ofta i de rikliga vietnamesiska restaurangerna. Vietnameser firar, precis som kineserna, månens nyår med en passion. För några av de mest frestande vårrullarna kan du bege dig till Thái S uppdragstagaren. Vem bryr sig om de gör sina som trianglar? Guldbarer är lika värdefulla (och utsökta) oavsett form.

New Yorkbor älskar att debattera sina favorit kinesiska matställen. Men när det gäller nudlar, som symboliserar livslängd i kinesisk kultur, får de handrippade på Xi’an Famous Foods nästan alltid ett samförstånd. De breda, sega, hantverksmässiga vetenudlarna är längre än genomsnittet, så du kommer att börja det nya månåret med löften om ett särskilt långt liv. Toppings sträcker sig från stuvat fläskkött och kumminlamm till "kryddig och tingly biffmuskel". Xi’an är en plats utan krusiduller, men bli inte förvånad om du hittar en linje utanför dörren.

Den krämiga risgröten som kallas congee är populär i Hong Kong och Guangdong-provinsen, där den avnjuts under semestern och innebär en lycklig framtid. På Congee Village, en stämningsfull restaurang precis bortom Flushings livliga, butiksfyllda Main Street, bubblar den tjocka aromatiska soppan bokstavligen med värme som den är inställd framför dig. Vissa tycker om det smakfullt, medan andra tycker om sötare versioner. Sampan congee – rik på skivat nötkött, fläskskinn, scallions och jordnötter – är mer än tillräckligt för en rejäl måltid.

Familjegemenskap är avgörande för nyårsfirandet i månen. Eftersom semestern infaller årligen i januari eller februari, vilket bättre sätt att samla klanen än genom att servera en varm kruka - ett ångande buljongfartyg som familjen lägger till sina favoritingredienser. Promenera genom ingången i pagodstil på Szechuan Opera, där du hittar en mängd varma grytor. Överväg att beställa rätten med napakål, böngroddar och selleri tillagade i buljong med varm chiliolja och toppade med ditt val av nötkött, kyckling, fisk, tofu eller fläsk.

Den bästa platsen i Flushing för att bevittna bredden av det kinesiska köket är New York Food Court på New World Mall. Prova kinesiska pannkakor på Mojoilla Fresh, sauterade grisnjurar på Ke Lai Qin eller godis efter måltid på 3 desserter. Beställ bräserad tilapia på Flavors Fish, komplett med huvud och svans intakt, för en mer traditionell nyårsrätt. En hel fisk representerar löftet om överflöd under det kommande året.

Åtta är ett lyckligt nummer i kinesisk kultur, så förvänta dig gott om lycka när du beställer Pride of Lucky Eight woka på Lucky Eight restaurang på Åtta Avenue. Meleraden innehåller krispig bambu, babybläckfisk, färska scallioner, skivor av fläsk, morötter med mera, serverad över vitt ris. Gillar du den kryddig? Lägg till en klick kryddig chilisås för extra zing. Trots beröm från flera stora publikationer kan du fortfarande komma in i denna opretentiösa matsal utan reservation.

Äggtjärtor kan vara vanligare, men ananastjärtor är mer traditionella. Många nyårsfirare på månen njuter också av kokossmaker i Hong Kong-stil i slutet av en semestermåltid. Dessa tårtor kombinerar vaniljpulver, mjölk, smör, ägg, socker och kokos i en flagnande skorpa och är inte lika söta som de ser ut och passar perfekt med en kopp te. Hämta ett halvt dussin för att ta med dig hem på den populära Sunset Park-restaurangen Xin Fa Bakery. Dessa experter på sötsaker är också välkända för sina äggtårtor.

En av världens sötaste frukter vävstolar stora i månens nyårssymbolik: Mango. Mango representerar av tradition välstånd och förmögenhet. På Mango Mango Dessert kan du välja mellan mangopannkakor, en mangosolad, mangomoussekaka och den rekommenderade mangoglassen med mangojuice, pomelo och röda bönor. Butikens interiör är elegant och ljus, med massor av unga människor som njuter av dagens bästa måltid: dessert.