ส่วนผสม
— ฮาลิบุตหมักแบบซิลันโตร 3 ชิ้น
— แป้งกุ้ง ตามความจําเป็น*
— ตอร์ติญ่าข้าวโพด Maseca 3 ชิ้น
— ซอสบาจา 1 ช้อนโต๊ะ
— ผักกาดหอมโรเมน 1⁄4 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
— กัวคาโมเล่ 1 ช้อนชา
— pico de gallo 1 ช้อนโต๊ะ
— ไมโครซิลันโตร 3 พินเชส
— บีบเกลือโต๊ะอาหาร
— ปาปริกาบีบ
— มะนาว 1 ลูก
*แป้งกุ้ง
12,000 แป้ง กรัม
2,000 แป้งข้าวโพด กรัม
1.052 กรัม เกลือ
180 กรัม ผงหัวหอม
140 กรัมผงกระเทียม
180 กรัม ปาปริกา
180 กรัม ผงพริก
32 กรัม เคย์แอนน์
80 พริกไทยดํา กรัม
**ในการทําซอสบาจา ให้ผสมพริกหยวกแดงกับพริกจาลาปิโน มายองเนส น้ํามะนาว ชีสพาร์เมซาน ผงกระเทียม ผงหัวหอม เกลือ พริก ผงพริก ออริกาโน และเมล็ดมัสตาร์ดผง