การขอบคุณพระเจ้า: ช่วงเวลาสําหรับครอบครัว เพื่อน และงานเลี้ยง! Joshua Murray ไม่อาจเห็นด้วยได้มากกว่านี้ แม้ว่าในฐานะผู้อํานวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มที่ Conrad Washington, DC แต่เขามักจะเป็นผู้จัดเตรียมงานเลี้ยงให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ และแขกที่โชคดีในโรงแรมนับร้อยราย

เมอร์เรย์กล่าวว่า “ฉันไม่ได้โตขึ้นมากนัก แต่ฉันมีพ่อแม่และครอบครัวที่ยอดเยี่ยม สิ่งหนึ่งที่ฉันสามารถไว้วางใจได้เสมอคือโต๊ะอาหารเย็น เราจะมีเพื่อนกันและ ... ความรู้สึกของการแบ่งปัน การพูดคุยเกี่ยวกับชีวิต ไม่ว่าจะดีหรือแย่ และการขอบคุณคือสิ่งที่มันเกี่ยวกับ"

ความอบอุ่นและความรู้สึกขอบคุณเป็นสิ่งที่เชฟเมอร์เรย์คาดหวังเมื่อแขกเพลิดเพลินกับมื้ออาหารในโรงแรม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสําหรับวันขอบคุณพระเจ้า เขากล่าวว่า “เมื่อ [แขก] รับประทานอาหารกับเราในวันหยุด เราต้องการปลุกความทรงจําของพวกเขา [ในวันหยุดที่ผ่านมา] และสร้างความทรงจําใหม่ที่ยั่งยืน ด้วยครัวแบบเปิดของเรา เราต้องการให้พวกเขารู้สึกว่าพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวของเราที่ Conrad ”

ไม่ว่าคุณจะกําลังเฉลิมฉลองที่บ้านหรือในห้องอาหารหรูหราของ Estuary อาหารข้างเคียงที่น่าจดจําสําหรับโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้าคือสิ่งที่คุณต้องการ สูตรยัดไส้ของเมอร์เรย์ผสมผสานส่วนผสมที่มีรสชาติ เช่น ครัวซองต์เข้มข้น เห็ดเอิร์ธโทน และครีมเนื้อกํามะหยี่และเนื้อวัวสต็อก (แม้ว่าคุณจะสามารถแช่ในสต็อกผักได้อย่างง่ายดาย!) กลิ่นเสจ ไธม์ และพาร์สลีย์ช่วยเพิ่มลุคและรสชาติที่สดใสให้กับสูตรอาหารแสนอร่อยนี้

โอ้ และทิปสําหรับพ่อครัวที่บ้านที่คิดค่าอาหารค่ําวันขอบคุณพระเจ้า : หากคุณปรุงยัดไส้ในไก่งวง ให้วางนกให้อุ่นก่อนที่จะเข้าไปในเตาอบ วิธีนี้จะช่วยให้อุณหภูมิภายในของอาหารเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็วและรับรองได้ว่านกจะเปียกชื้น