Çarşı'da José Andrés'in akşam yemeği mükemmeldi. İçeri girdiğiniz andan itibaren seçkin bir konukseverlik gösterisidir. Asma katta oturmak Waldorf Astoria Washington DC'nin lobisinin muhteşem manzarasını sunar, bu nedenle masanızı buradan talep etmenizi şiddetle tavsiye ederim. Servis elemanımız Nick harikaydı. Menünün her detayını anladı ve tam olarak ne önereceğini biliyordu. Burada cinco jotas jamon iberico ile başlamak bir zorunluluktur, sadece bu seçkin jambonun tam ayağı masaya vardığı için değil, aynı zamanda işte usta bir arabaya şahit olduğunuz için. Bu harika mermer ve derin kürlenmiş jamonun son derece ince dilimleri, lezzetli tencereli kuaför ezmesi ile keyfini çıkarmanız için spiral şeklinde kaplanmıştır. Paleti uyandırmanın tek yolu budur. Restoran küçük tabakları ile tanınıyor, bu yüzden daha ağır ve şebekeden daha hafif giderdim.

2013'de açılan Rose’s, her yıl heyecanını sürdüren bir yerdir. 2016'sinde ilk Michelin yıldızını aldı ve "küresel etkiye sahip modern-Amerikan yemekleri" dediğim yemeğin bir karışımını sunuyor. Bu restoranın sevdiğim yanı, her şeyin ne kadar rahat ve ulaşılabilir olduğuydu. Yemek odaları çok sadedir ve cana yakın, rahat bir atmosfere sahiptir. Menü, beş çeşitten oluşan bir "kendi seçiminizi yapın" tadım menüsüdür; bu da istediğinizi sipariş etmenin güzel bir yoludur. Başlangıç olarak servis edilen havyarlı hindistan cevizi dondurması gibi bazı yemekler sürpriz olabilir, ancak buradaki akışı izleyin ve anın keyfini çıkarın. İki kişilik yemek yerken tezgahlı oturmanız tavsiye edilir!

Waldorf Astoria Washington DC'de biraz daha farklı bir şey için Sushi Nakazawa'dan başkasına bakmayın. Otelin en [doğu] köşesinde bulunan bu deneyim, önceden rezervasyon yaptırmaya değer bir deneyimdir. Sadece 10 tezgâh koltuğu ve birkaç masası ile çok samimi ve sıcak bir atmosfere sahiptir. En iyi omakase deneyimi için tezgahta oturmanızı öneririm. Japonca dilinde Omakase, “bunu size bırakacağım” anlamına gelir ve şefler önünüzde günün en taze suşisini ve saşimisini hazırlarken burada yemek yerken tam olarak bunu yaparsınız. Dünyanın dört bir yanından en iyi deniz ürünlerinin yaklaşık 20 çeşitidir. Hokkaido'dan Scallops, Norveç'ten somon ve Japonya'daki Miyazaki ilinden wagyu, tadını çıkarabildiğim lokmalardan sadece birkaçı. En sevdiğim şey, meşaleli altın gözlü sıyırıcı nigiri ve Ika squid nigiriydi; en üstte en iyi mevsimlik balıkların ince dilimleriyle mükemmel baharatlı ve temperli pirinçten oluşan olağanüstü harcırahlar. Şarap ve sake severler için [Sushi] Nakazawa gerçekten etkileyici bir sake mahzeni ve buradaki sake eşleşmesi harika.

Baş şef Michael Rafidi'nin bu yıl Hilton tarafından Üstün Şef olarak sunulan James Sakal Ödülü'nü kazanmasını izledikten sonra [Washington] için mutlaka ziyaret etmem gerekenler listemdeydi. Levantinden ilham alan ünlü restoranı Albi'de bir Michelin yıldızı var, ancak daha gündelik bir şeyler için Sarı'ya gidin. Bu, meze, odun ateşinde pide sandviçleri ve inanılmaz bir kahve programının bir karışımını sunan ultra rahat (Levantine de dahil) bir kafe ve kahve dükkanıdır. Öğleden sonra 4:00'ten sonra Not Pizza servisine başlıyorlar - Neapolitan pizzayı düşünün, ancak lezzetli Orta Doğu lezzetleri ve çok sayıda ağızda sızdıran baharatlarla. Burası yoğun bir yer, bu nedenle Not Pizza için öğleden sonra 4'ten 5-10 dakika önce orada olun.

Waldorf Astoria Washington DC'nin en muhteşem lobisinde bulunan unutulmaz bir beş çayı. Peacock Alley gibi bir mekanda öğleden sonra çayı bulmak nadirdir. Bina 1899'de açıldı ve 1914'e kadar [Washington's] Genel Postanesi olarak hizmet verdi - artık tarihi bir simge haline gelmiş ve Waldorf Astoria'nın en etkileyici otellerinden birine ev sahipliği yapmaktadır. Tesis içi pasta şefleri tarafından her gün hazırlanan en iyi çay ve keklerin tadını çıkarabildim. Burası gerçekten rahatlamak için büyüleyici bir lobidir.

Bu yer bana birçok kez tavsiye edildi ve önceden rezervasyon yapılması gerekiyordu. Çağdaş bir Kore restoranı olarak tanımlanan Anju, gerçekten lezzet sunan bir noktadır. Biraz daha kapsamlı yemek seçenekleri sunan akşam yemeği servisi ile hem brunch hem de akşam yemeği için açıktırlar. Sadece brunch'a gitmek için zamanım vardı, ama yemek nakavt edildi. Lezzetli ve otantik Kore yemeklerini denemek istiyorsanız, başlamak için harika bir yerdir. Izgara kalbi ve yumurtalar, onların biftek ve yumurta versiyonudur. Ne tabağı. Hem yumuşak hem de lezzetli olan güzelce ızgaralanmış kısa kaburga. Sığır eti bulgogisi ile yüklenen tater tots da sipariş edilmesi gereken bir yerdir. Çıtır, yumuşacık tostlar, baharatlı kimçiler, ultra yumuşak ve sulu dana bülovisi ve zengin, kremalı bir bira peyniri sosu.