Malzemeler
— 3 parça cilantro-marine halibut
— Gerektiğinde karides unu*
— 3 Maseca mısır tortillası
— 1 yemek kaşığı Baja sosu
— 1⁄4 bardak roma marul, kıyılmış
— 1 çay kaşığı guacamole
— 1 yemek kaşığı pico de gallo
— 3 tutam mikro cilantro
— Bir tutam masa tuzu
— Bir tutam paprika
— 1 misket limonu
*Hırsızlık Unu
12.000 gram un
2.000 gram mısır nişastası
1,052 gram tuz
180 gram soğan tozu
140 gram sarımsak tozu
180 gram paprika
180 gram acı biber tozu
32 gram cayenne
80 gram karabiber
**Baja sosu yapmak için, kırmızı çan ve jalapeno biberleri, mayonez, misket limonu suyu, Parmesan peyniri, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz, biber, biber tozu, kekik ve toz hardal tohumunu karıştırın.
