以经典杯形蛋糕为特色，为万圣节打造“蜜蜂”灵感，这种杯形蛋糕味道极佳，并将当地采购的可持续原料放在首位，在这种情况下：蜂蜜。纽约中城希尔顿顶部有 300,000 至 500,000 只收养的蜜蜂，大量蜂蜜（准确来说，每年约 300 磅）使酒店的美味餐饮更加甜蜜。

作为城市养蜂计划的一部分，近 50 万只蜜蜂居住在酒店五楼 16，000 平方英尺屋顶的六个蜂房中。Peter Betz 和他的团队喜欢蜜蜂，并使用采摘的蜂蜜以及 Betz 当地供应商网络的原料来精心烹制具有令人兴奋的风味和难忘风味的创新菜肴。

Betz 说：“我们的蜂蜜增加了一点复杂性。该菜单包含了所有内容。蜜蜂会去给中央公园授粉，您会得到薰衣草和薄荷的味道，而这些味道结合在一起，真正形成有趣的风味。”

Betz 毕业于美国烹饪学院，3 年成为美国仅有的 80 名有影响力的厨师之一，被任命为国务院外交总厨2012团。该计划与詹姆斯·比尔德基金会合作开发，包括一个精选厨师网络，他们扮演着注重食物的政治家，并被派往世界各地推广美式菜肴并为外国领导人准备餐食。在他的整个职业生涯中，Betz 为总统、政要和名人烹制了美食，但无论谁来，他的技巧和目标都保持不变。

“我总是希望【宾客】喜欢食物，我们给他们一些可能引发餐桌上谈话的东西。我喜欢尽可能突出我们的屋顶蜂蜜，还有什么比万圣节更美好的时光？【蜂蜜】为纸杯蛋糕带来独特而意想不到的风味，但也使它对这家酒店非常特别，”Betz 说道。

哦，别担心。如果屋顶上没有成千上万只蜜蜂，您仍然可以使用当地杂货店的优质蜂蜜来打造自己的嗡嗡声。现在剩下的就是烘焙和享受！

Alison Cavatore 是希尔顿内容营销团队的助理编辑。她曾为美国和国外的众多印刷和数字出版物撰写和复制。Alison 出生于宾夕法尼亚州匹兹堡，曾在迈阿密、斯科茨代尔、荷兰、法国、瑞士和加拿大居住。她目前居住在华盛顿特区。