原料
— 3 块香菜腌制大比目鱼
— 根据需要提供虾粉*
— 3 个马萨卡玉米饼
— 1 勺巴贾酱
— 1⁄4 杯罗马生菜,切碎
— 1 个加料茶匙鳄梨酱
— 1 勺 pico de gallo
— 3 捏小香菜
— 一小撮食盐
— 少许辣椒粉
— 1 个酸橙
*虾粉
12,000 克面粉
2,000 克玉米淀粉
1.052 克盐
180 克洋葱粉
140 克大蒜粉
180 克辣椒粉
180 克辣椒粉
32 克辣椒
80 克黑胡椒
**要制作巴贾酱,将红铃和墨西哥辣椒、蛋黄酱、酸橙汁、帕尔马干酪、蒜蓉粉、洋葱粉、盐、胡椒、辣椒粉、牛至和芥末籽粉混合。