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菜单外:罗斯福华尔道夫酒店 Sazerac

品尝由罗斯福首席调酒师 Brandon Howard 精心调制的 Sazerac 鸡尾酒,开启历史之旅。 | Alison Cavatore 著 | 2022年12月29日

对过去表示感谢并渴望获得传奇色彩的旅客将在新奥尔良找到自己的圣杯。在这个充满丰富文化、灵魂美食和南方热情好客的城市,您一定会遇到一个酒店,从本质上讲,它记录了过去并庆祝了“les bons temps”(法语意为“美好时光”)。

罗斯福华尔道夫酒店就是其中之一。酒店距著名的法国区仅一个街区,是 Sazerac 酒吧的所在地,该酒吧以前在禁酒令期间是一处喧嚣。该酒吧曾是路易斯安那州州长 Huey P. Long 最喜欢的水洞,他曾在酒店 12 楼住过一间住宅。

进入这座修葺一新的新奥尔良地标的优雅环境,在非洲胡桃木酒吧坐下来点餐......还有什么......萨泽拉克。毕竟,这是 Big Easy 的官方鸡尾酒。

Sazerac 于 1838 年在新奥尔良由克里奥尔神父 Antoine Peychaud 创办,是全球首款混合鸡尾酒。如今,Sazerac 酒吧的首席调酒师 Brandon Howard 知道制作这款备受喜爱的威士忌鸡尾酒所需的一切知识。

霍华德说:“Sazerac 是一道略带甜味的烈酒鸡尾酒,口感上带有黑麦威士忌的香料味道,鼻子上有茴香或甘草味道,是自己最喜欢的鸡尾酒。”

如果您想自己调制这种经典鸡尾酒,霍华德是最好的老师,自从一年半前加入罗斯福酒店以来,霍华德已经有超过 1000 家 Sazeracs。

他对希望在家准备这种饮品的人的第一小费?“使用喷雾器在玻璃杯上洒上香草酱,让您获得更加芳香的鸡尾酒。”

因此,拿起鸡尾酒调酒器,准备好体验新奥尔良过去和现在的微妙甜蜜和辛辣体现。干杯!

原料

- 2 盎司 Sazerac Rye 威士忌

- 1/4 盎司单糖浆 

- 6 个破折号 Peychaud’s Bitters

- 柠檬皮装饰

- 冰块

- 赫布萨因喷头

准备

在混合玻璃杯中,将 Sazerac 黑麦威士忌、单糖浆和 Peychaud’s Bitters 混合。

加入冰并搅拌 2 至 3 秒进行稀释。放在一边放松休息。

拿上 Sazerac 或老式玻璃杯,喷上几喷 Herbsaint。

使用鸡尾酒滤网,将冰镇饮料倒入杯中。

剥去柠檬皮,然后轻轻揉搓玻璃杯边缘。将盘子旋至玻璃杯上进行装饰。

(新奥尔良罗斯福华尔道夫酒店 Sazerac 酒吧的配方,首席调酒师 Brandon Howard, 2022.)

Alison Cavatore 是希尔顿内容营销团队的助理编辑。她曾为美国和国外的众多印刷和数字出版物撰写和复制。Alison 出生于宾夕法尼亚州匹兹堡,曾在迈阿密、斯科茨代尔、荷兰、法国、瑞士和加拿大居住。她目前居住在华盛顿特区。

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