纽约市中心康莱德酒店酒店的厨房也进行了季节性调整，厨师们正在利用各种元素精心打造独特的秋季风味菜单。酒店 Atrio Wine Bar and Restaurant 的行政副厨师 Hugo Saavedra 表示，厨房考虑了整个秋季当地采购的原料，同时还融入了不断增长的烹饪趋势。Saavedra 说：“我们看到的一个趋势是使用更多的植物性产品，以及菜单上更多的选项。”

对于即将到来的秋季菜单，厨师们将添加素食波洛尼西意大利面等菜肴，以复制与传统拉古相同的丰盛味道。Saavedra 说：“这也与人们在我们开始进入一年中较冷月份时看到的美食风格类型有关。”

热门美食包括著名的荷兰煎饼、poffertjes，可在煎饼屋和街头市场找到。另一个令人愉悦的是 stroopwafel，这是一种由两层焦糖甜面团制成的圆形华夫饼干。Fall 还看到越来越多的食品卡车销售苦丸，这是一种温暖的荷兰肉丸，面包和油炸。

在阿姆斯特丹华尔道夫酒店，季节的变迁将带来一次充满冒险精神的美食之旅。Flagship 餐厅 Spectrum 拥有两颗米其林星，这证明了行政主厨 Sidney Schutte 的关怀和关怀。蓝龙虾、鹅肝、鸭肉配石榴、羊肉配洋蓟等丰富菜肴，在餐厅的美食品尝菜单上熠熠生辉。

烹饪倾向也在一年中的这个时候进行改造，包括在 Oceana Santa Monica、皇家港酒店及度假村 的厨房中，厨师 Kaleo Adams 表示他期待着秋天的到来。Adams 说：“我喜欢从夏季炎热中休息，以及您开始在农贸市场看到的变化。我觉得秋天让人兴奋的是更丰盛的汤、炖肉和沙拉，它们从鲜亮、清爽的生菜变成辛辣、胡椒的菊苣。”

在 Oceana Santa Monica 的特色餐厅 Sandpiper，您可以品尝到配有 Cara Cara 橙子、烤榛子和佩帕托奶酪片的烤面包，以及烟熏鸡肉和僧侣汤配羽衣甘蓝和胡桃南瓜。Adams 说：“我还会开始准备当地渔夫的肉饼配芦荟和烤面包等菜肴。或炖和牛牛肉面颊配烤嫩日本红薯。”

秋季风味和食材为世界各地的厨师和食客带来灵感。在探索新城市时，将自然变化的色彩与精心策划的季节性菜单相结合，确保您获得难忘的秋季逍遥游。