在經典杯子蛋糕上加入這個新元素，為萬聖節的「蜜蜂」作好準備，品嚐美味，同時將可持續的當地採購食材放在正中央，在這種情況下：蜜糖。紐約希爾頓酒店中城區有 300000 至 500000 隻收養的蜜蜂，那裡有大量蜜糖（每年大約 300 磅，準確而言），令酒店供應的美味餐飲更添甜蜜。

作為城市蜜蜂保育計劃的一部分，將近半百萬隻蜜蜂住在六隻位於酒店五樓的 16，000 平方呎的天台的樹上。美食總監 Peter Betz 和他的團隊傾向於蜜蜂，並利用收成的蜂蜜，以及來自 Betz 廣泛當地供應商網絡的食材，以令人興奮的風味和難忘的風味來炮製創新菜式。

Betz 說：「我們的蜜糖增添了一點複雜性。它已涵蓋整個菜單。蜜蜂會經過中央公園的粉污染，您會看到薰衣草和薄荷的香氣，而這些味道會結合在一起，帶來真正有趣的味道。”

Betz 畢業於美國廚藝學院，成為美國唯一 80 位在 2012 年獲任命為國務院外交主廚公司的重要廚師之一。該計劃與 James Beard Foundation 合作開發，包括指定廚師網絡，他們以美食為主，並在世界各地派駐，以推廣美國美食，並為外國領導人準備餐膳。Betz 在整個職業生涯中，一直為總統、政要和名人烹調美食，但他的技巧和目標仍然不變，無論誰來到桌上。

「我一直希望【客人】享受美食，我們給他們一些或許能激發餐桌談話的東西。我喜歡盡可能強調我們的天台蜜糖，以及有什麼比萬聖節更好的時間，配上有趣的杯子蛋糕甜品？【蜜糖】 為杯子蛋糕帶來獨特而意想不到的味道，但亦令它對這間酒店非常特別，「Betz 說。

哦，唔緊要。如果天台上沒有數以千計的蜜蜂，您仍可使用當地雜貨店的優質蜜糖，打造屬於自己的蜂巢。現在只須烤焗即可享用！

Alison Cavatore 希爾頓內容營銷團隊的助理編輯。她曾為美國及海外的眾多印刷及數碼刊物撰寫及影印。Alison 出生於賓夕法尼亞州匹茲堡，現居於邁阿密、斯科茨代爾、荷蘭、法國、瑞士及加拿大。她目前居住在華盛頓特區。